sod酶的生产工艺流程：SOD-一种极具个性的抗氧化酶

SOD是Super Oxide Dismutase 缩写，中文名称超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标;现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害由于现代生活压力，环境污染，病菌与病毒的入侵，各种辐射和超强度运动都会造成氧自由基大量形成因此，生物抗氧化机制中SOD的地位越来越显得重要，我来为大家科普一下关于sod酶的生产工艺流程：SOD-一种极具个性的抗氧化酶?以下内容希望对你有帮助!

sod酶的生产工艺流程：SOD-一种极具个性的抗氧化酶

SOD是Super Oxide Dismutase 缩写，中文名称超氧化物歧化酶，是生物体内重要的抗氧化酶，广泛分布于各种生物体内，如动物，植物，微生物等。SOD具有特殊的生理活性，是生物体内清除自由基的首要物质。SOD在生物体内的水平高低意味着衰老与死亡的直观指标;现已证实，由氧自由基引发的疾病多达60多种。它可对抗与阻断因氧自由基对细胞造成的损害，并及时修复受损细胞，复原因自由基造成的对细胞伤害。由于现代生活压力，环境污染，病菌与病毒的入侵，各种辐射和超强度运动都会造成氧自由基大量形成。因此，生物抗氧化机制中SOD的地位越来越显得重要。

SOD类型按其酶活性中心所含金属辅基不同可分为三种，第一种是含铜(Cu)锌(Zn)金属辅基的称(Cu.Zn-SOD)，是最为常见的一种酶，呈绿色，主要存在于机体细胞浆中;第二种是是含锰(Mn)金属辅基的称(Mn-SOD)，呈紫色，存在于真核细胞的线粒体和原核细胞内;第三种是含铁(Fe)金属辅基的称(Fe-SOD)，呈黄褐色，存在于原核细胞中。

SOD是一种含有金属元素的活性蛋白酶。SOD是中国卫生部批准的具有药物功能的物质之一，法定编号为ECl.15.1.1;CAS[905489]1。

SOD催化下列化学反应:

2O2- 2H →H2O2 O2

O2-称为超氧阴离子自由基，是生物体多种生理反应中自然生成的中间产物。它是活性氧的一种，具有极强的氧化能力，是生物氧毒害机体的极主要杀手。

SOD是机体内天然存在的超氧阴离子清除因子，它通过上述反应可以把有害的超氧自由基转化为过氧化氢。尽管过氧化氢仍是对机体有害的过氧化物，但体内的过氧化氢酶(CAT)和过氧化物酶(POD)会立即将其分解为完全无害的水。这样，三种酶便组成了一个完整的抗氧化链条。

与通常各种酶比较，SOD具有自已独特的理化性质。1.耐热性，在95℃高温下能保持15分钟活性不变，在常温下能长时间保持活性，而大多数其他酶超过45℃就开始变性失活。2.独特的紫外光吸收光谱，SOD在254nm处有最大吸收峰，其他酶通常最大吸收峰为280nm。3.绝对专一性，SOD只催化超氧阴离子一种底物生成过氧化氢与氧，它们是绝对专一的"一夫一妻制“。

利用SOD独特的理化性质，可以从富含SOD原料中用热沉淀法快速获得粗品，通过柱层析在254nm处收集等方法可获得纯度较高的SOD，而即是粗品也可广泛用于食品，化妆品等的添加，形成SOD系列产品。

SOD尽管是一种抗击最强超氧阴离子自由基的酶，但它毕竟只是分担了一部分的工作。它很重要但决不是仅凭单打独斗就能解决问题的英雄。

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