卤猪肝怎么做（卤猪肝的做法）

将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽，我来为大家科普一下关于卤猪肝怎么做?以下内容希望对你有帮助!

卤猪肝怎么做

将带血猪肝放进清水浸泡，待淤血散尽。

将猪肝放进沸水里，飞水，时间要20分钟，尽量让淤血，都能排出。

等有大量浮沫时将猪肝捞出。

待猪肝晾凉，同时锅里注入清水。

将猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐放入锅里。

大火煮沸后改小火炖50分钟，让猪肝内部熟透，捞出晾凉，待切片。

将晾凉的猪肝切片，码放好。

将辣酱、醋、白糖、蒜末放入调味碟，用作蘸酱即可食用。