减肥者采用“控制饮食 大量运动”的方法，肯定能减肥成功，这是被大量事实证明的有效方法。但是确实有人采用了这样的方法，结果体重毫无变化。那么，减肥者一定是在某些地方没做对，或没做到位。接下来，我们就看看到底哪里可能出问题了。
你真的控制饮食了吗？不少减肥者都纳闷，“我明明控制饮食了，怎么就是没瘦呢”？问题在于，到底是怎么控制饮食的。
我曾经碰到一个正在减肥的中年女士，她听了健身教练的建议控制饮食。过了几天，教练问她饮食情况。她说睡前照例要吃两个大肉包。教练说，你这分明没有控制饮食啊！她说，我有啊，以前睡前吃三个大肉包，现在只吃两个了。
看了这个小故事，是不是想笑？事实上，如果没有采取具体的饮食管控措施，我们就和这位减肥女士差不多。比如你采用的是主流的“热量赤字法”，如果你不仔细记录每天吃了哪些东西、估算热量，怎么可能知道有没有热量赤字产生、热量赤字有多大呢！
简单点说，控制饮食不能凭感觉，必须明确采用哪种饮食法，然后切实按照那种方法吃东西。该记录的记录，该估算的估算，这才是饮食控制。
同样“大量运动”也是一个模糊不清的概念。
我记得刚开始学习健身的时候，遇到一个健身教练。他是科班出身，毕业于上海体育学院，平时训练主攻举重。每次跟着他健身，都将我累得半死。有一次我问他，我这样的运动量、运动强度，算什么水平？他说，我以前做举重训练，你这个运动量和强度用来热身都不够。
你看，所谓的“大量运动”，在不同的人有不同的标准。而且运动效果的好坏，也不仅仅只有量的多少，还和运动频率、运动强度、运动方式有很大关系。
一般来说，每次运动四至五次，每次达到1小时，基本上都可以达到瘦身的目的。长期坚持，都能保持标准或苗条的身材。但如果饮食控制不佳，就算“大量运动”，减肥效果也可能被抵消。有不少长期锻炼的人，仍旧可能体脂率偏高或者有中轻度的脂肪肝，就是饮食没有控制（喜食高甜、高油腻食物）导致的。
如果你是一个纯粹的减肥新手，也就是说以前从来没有减肥的经历，也从不运动（没有规律运动的习惯），那么一般来说，在开始运动锻炼一两个月内，就可以达到非常明显的减肥效果。
反之，如果你以前已经有减肥的经历，那么身体就更容易适应你采取的减肥措施。以前反复减肥的次数越多，运动能力越强，身体的适应性越强，减肥效果就越差。
还有些人，出于某些原因，减肥心情很迫切，比如有些人要结婚了（要拍结婚照、不想婚礼也的形象不好），有些人因为工作上的职务晋升需要等等，希望能在一两个月甚至更短的时间内，达到快速减肥、大幅减肥的效果。虽然不是没有可能，但难度会相当高。
但凡在短期内实现快速减肥的，必然是在饮食控制、运动锻炼两方面投入了越乎常人的努力。如果只是普通的跑跑步，只有几周时间，也没有好好控制饮食，却期待身体在短期内产生巨大的变化，是不现实的。
只要减肥方法正确，积极锻炼，在减肥过程中保持住耐心，想要的效果并不会离减肥者太远。
减肥效果的好坏，也和身体的适应性有很大的关系。比如你的初始体重处于正常值范围，这时候想大幅度减肥，就会比较困难。而初始体重超重或肥胖者，初期减肥速度通常都很快。我碰到过的例子中，超重或肥胖者在两个月之内，通过控制饮食和大量运动的方法，减重四五公斤者比比皆是。
减肥更容易忽视的一个问题是，减肥速度和幅度会呈现“前快后慢”的现象。比如，第一个月减肥5公斤，第二个月减肥2公斤，第3个月结束时，体重居然没有变化。这是由于身体已经适应了当前的运动方案。
脂肪是人体非常重要的热量来源，属于“战略储备能源”，身体不会任由脂肪快速、无止境地被消耗殆尽，它会有“自动保护”的机制。在运动方案不变的情况下，身体一旦适应了，体重、体脂率指标就会停止变化，进入原地小幅波动的状态。因此，发现身体适应了（感觉运动轻松了、不吃力了），就应该及时做出改变。
在短期内快速瘦下去，一下子就瘦到自己理想的状态。这是大多数减肥新手的愿望，但却不符合减肥规律，也反映出减肥者浮躁的心理。
有些减肥者（以女性更为常见），已经处于正常的体重、体脂率范围了，但是仍旧希望自己更瘦，且越瘦越好。这样一种不健康的减肥观，反而令自己陷入减肥的困境：期望脱离实际，失望加倍而来。
从减肥实践来看，保持每月5%上下的减重幅度，是更为稳妥和健康的减肥节奏。从长期来看，反而是更有效率、更快的减肥速度。
贴士：减肥效果的好坏，或者身材的好坏，并不是“体重”这个指标能够全面反映出来的。关注腰围、体脂率的变化，反而更有利于健康减肥。许多健身教练，他们的体重一般均要比“同年龄、同样身高、同性别”的人士重许多，但是他们却可以拥有比大多数人好得多的身材。
一个人体重的变化，运动减肥效果的好坏，并不仅仅只是由上面所说的某一种因素单独造成的，而是由多种因素综合在一起导致的。减肥者只有在上述各方面都做到位、都做得更好，那么减肥效果才会更好，否则很可能认为自己饮食也控制了、也积极参加运动了，但是体重仍旧不变。
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