这是非常经典的一道北京菜,肉质紧实,汤汁浓郁,解馋又美味!这么好吃当然要给宝宝也尝尝啦~不过传统焦溜丸子先炸后溜,重油重盐重调味,给宝宝吃要以营养和原味为主啦,所以我们改用酱油和番茄酱,一样酸甜好吃哦!

适合月龄

12月

难度指数

★★

食材准备

猪肉100g,胡萝卜10g

黄瓜10g,木耳8g

窝小芽热炒油、调味粉适量

制作步骤

1,猪肉打成肉馅,加点葱姜水去腥。

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(1)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(2)

2,肉馅中加入淀粉和调味粉,抓匀。

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(3)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(4)

3,抓匀之后我们小小的摔打一下肉馅,这样肉质更嫩,吃起来更好吃。

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(5)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(6)

4,下面调个酱汁。碗里倒一点低钠酱油、婴标番茄酱和淀粉,用小半碗清水调和开。

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(7)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(8)

5,锅里倒油,挤入肉丸,把丸子外围煎熟。这样才有又焦又嫩的口感。然后倒入酱汁焖熟。

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(9)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(10)

6,再加入切好的配菜,这里用了胡萝卜、黄瓜、木耳,大家也可以换成自己喜欢的蔬菜,翻炒熟透就可以吃啦~特别下饭哦!

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(11)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(12)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(13)

素丸子各种丸子的做法(丸子的一百种吃法)(14)

小芽说

泡发木耳注意:

1,泡发注意用量,吃多少泡多少;

2,每次用冷水泡1小时即可,最多不要超过4个小时。

3,浸泡过夜的木耳不建议食用!长时间泡发会产生有毒的病菌。

4,木耳浸泡后如发现有异味或手摸感觉有黏液时,立即丢弃不要食用!

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