转眼间，2021年已经接近尾声了，离职、跳槽、休假……“用人”成为摆在餐饮企业面前的一大问题。做餐饮的都知道，年底春节将至，餐饮行业也将迎来旺季，但是年底用人招工实在是头疼不已。
据了解，由于疫情的反复冲击、原材料上涨、劳动力短缺等因素导致，今年餐饮行业的用工荒更是雪上加霜。最近不少餐饮老板都在抱怨年底再现用工荒，甚至有位饭店老板表示：“月薪给四千都找不到刷碗阿姨，服务员就更别提了，五千的月薪，一个月都没有招到一个合适的女服务员。”
招人难留人难，年关将至，“老大难”问题再次摆在餐企面前，聪明的餐饮老板都是这么干的!
1、提升求职者的薪资福利待遇
随着大环境变化以及餐饮行业的升级迭代，从业人员逐渐减少，岗位越来越多，必然会导致薪资水平水涨船高。要想找到员工、留住员工，薪酬和福利的提高是必然的。除此之外，员工的福利待遇要提高，不能停留在过去2000块钱随便招人的臆想中。
2、巧妙利用“全职 兼职”的用工模式
饭店不可能一直是旺季，也不会每天都很忙。只有到了饭点、节假日周末的时候人手会比较紧缺，这时候招一两个兼职员工按小时结算，就算是工资给得稍微高一点，整体的用工成本也会降低个两三成左右。“全职 兼职”的用工模式已成为餐饮业降低用工成本的新手段。比如肯德基、麦当劳等餐饮行业大佬，都设有小时工岗位。
3、采用劳务派遣/劳务外包等形式
餐饮企业可以根据自身工作和发展需要，通过正规人才派遣公司，派遣所需要的临时性、辅助性或者替代性工作岗位上的人员，不仅可以帮助企业节约用工成本，还能规避用工风险、简化用工手续等。
招人难、留人难是餐饮企业长期面临的共性问题，在人力成本越来越高的情况下，餐饮企业如何优化雇佣关系，让更多的员工愿意来、愿意留下来，将成为每一位餐饮人需要面对的难题。
