把鸡腿肉洗净、去骨、切丁把虾仁洗净，靠背部片开，去除虾线，我来为大家科普一下关于鸡丁虾仁如何做?以下内容希望对你有帮助!
鸡丁虾仁如何做
把鸡腿肉洗净、去骨、切丁。
把虾仁洗净，靠背部片开，去除虾线。
胡萝卜洗净去皮切滚刀块，把葱姜蒜、辣椒改刀备用。
鸡丁加盐、胡椒粉、生抽、料酒搅拌均匀腌渍5分钟，加水淀粉抓匀上浆。
同样方法，把虾仁腌渍、上浆。
兑碗汁：碗中加白糖、香醋、生抽、盐、淀粉搅拌均匀即成。
锅烧开水，先放入鸡丁汆烫，烧开后，再放入虾仁汆烫1分钟。
捞出沥净水分。
热锅凉油，放入胡萝卜煸炒断生，盛出备用。
锅留底油，放入花椒、辣椒小火炒香，然后放入葱姜蒜炒香。
放入鸡丁、虾仁炒匀，再放入胡萝卜。
将其翻炒均匀。
把兑好的碗汁搅拌均匀，烹入锅中。
快速翻炒均匀即可关火。
