材料：虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、油、香葱、淀粉、酱油，我来为大家科普一下关于山西炝锅面的做法?以下内容希望对你有帮助!
山西炝锅面的做法
材料：虾米、黄豆芽、小白菜、瘦猪肉、油、香葱、淀粉、酱油。
虾米放入温水中泡软。
黄豆芽洗净沥干。
小白菜洗净切段备用。
瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。
锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出。
锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下。
倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味。
再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火。
把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
