分类：家常菜，下饭菜，辣
作者：ran
创建时间：2011-12-22 11:13:57
描述：家常虎皮青椒，绝对的川里人家虎皮青椒做法哈哈哈！不用油不用油不用油不用油不用油！！干煎的干煎的干煎的干煎的干煎的！！
用料：
- 青椒
- 盐
- 白糖
- 生抽
- 醋
步骤：
0. 青椒洗净去蒂挖芯，籽看个人喜好留或不留
1. 锅大火烧热入青椒略煎，转中火，用铲子把青椒们压扁紧紧贴在锅底，不时翻面
2. 煎到青椒变软表面粗现虎纹即可捞出装盘，撒盐、白糖，淋上生抽及醋，拌匀即食
小贴士：
1.青椒的柔软及虎皮程度按个人喜好来的~喜欢软一点虎皮多一点的就多煎一会儿怕过焦的话可以换小火慢慢煎。喜欢脆一点虎纹少一点的就断生可以捞出来咯~2.虎皮青椒作为米饭杀手，这里又是后放料凉拌形式的，所以料可以下重一些滴~<(￣︶￣)>~拿不准的话就尝着放！新手最好的做菜量度就是：尝！尊的！ 3.白糖少许就好，它的作用就是调味提味的！！虽少而必须有！！醋同理！！
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