【虾仁玉米炒芦笋】
主料
玉米粒：50g；芦笋：100g；干虾仁：100g
辅料
盐：适量；蚝油：适量；宴友食用油：适量；马蹄：50g
具体步骤
1.干虾仁泡好沥干水分，马蹄切片、芦笋切段、玉米粒洗净备用
2.油过热后，虾仁先入锅，炒出香味，倒入马蹄片和玉米粒，煸炒2分钟
3.芦笋很嫩，易熟，最后加入，然后倒入少许蚝油，翻炒均匀，再加点盐，就好了。
【干锅香辣虾】
主料
油菜：适量；土豆：一个虾：适量
辅料
糖：1勺；干辣椒：6个；料酒：适量；蚝油：两勺；香油：1勺；生抽：3勺；醋：1勺；胡椒粉：适量；姜葱蒜：适量；豆瓣酱：一大勺；花椒：适量
具体步骤
1.去虾线，剪去虾腿和胡须。用料酒和胡椒粉腌制虾肉。
2.准备一个碗汁，三勺生抽，一勺糖，一勺料酒，两勺蚝油。
3.炸土豆条。煮好油菜。
4.虾拍点面粉，六个六个煎炸。变色捞出。热油，煸香干辣椒段，花椒粒，下入葱姜蒜，一大勺祁县豆瓣酱，炒出红油。下入虾和土豆，翻炒一下，下入碗汁。炒匀。
5.小火热砂锅，油菜平铺砂锅底部，将炒好的虾和土豆倒入。盖盖。中火。待砂锅热了，盖子边缘淋上一勺醋。提香。食材热乎乎后，加香菜，开吃。炒香。
【五花肉炒土豆片】
主料
五花肉：100
辅料
土豆：200；豆瓣酱：20；蒜末：10；盐：3；姜：10；料酒：20ml；生抽：20ml；藤椒：50；香葱：10
具体步骤
1.五花肉提前加料酒、生姜和花椒煮至六成熟后切片备用热油炒制郫县豆瓣酱直至出红油
2.加入姜蒜末炒香
3.加入五花肉片炒出油份
4.加入料酒
5.加入土豆片同炒
6.淋入少许生抽
7.加入藤椒段
8.加入盐
9.出锅前洒入葱花即可
