这道菜不放盐，调料只一味蚝油。鲜香爽口，好吃到可以一人包揽那种。低盐、减脂又健康的蚝油茭白，做起来~
By 冰心一壶
用料
- 茭白 250g
- 蚝油 15g
- 蒜 3瓣儿
- 红萝卜 少许
- 油 适量
- 生粉 适量
做法步骤
1、新鲜茭白3根。红萝卜只要一小段(主要配色)
2、茭白、红萝卜切丝备用~蚝油，蒜蓉备好~
3、起油锅。爆香蒜蓉~
4、下茭白红萝卜丝，翻炒~
5、加小半碗水，加盖焖2分钟~
6、加一勺蚝油，翻炒。最后打个薄茨，兜匀，关火。
7、装盘上桌。色香味俱全~
8、加点葱花装饰一下~
9、蚝油鲜香，茭白爽甜。没有肉，但比肉还好吃~
10、茭白营养丰富。推荐给喜欢的豆亲~
小贴士
1、蚝油是厨房之宝，建议常备~ 2、蚝油带咸味，盐请酌情加减~
茭白的营养功效
味寒、甘，入肺经、脾经、肝经。解热毒，除烦渴，利二便。治烦热，消渴，黄疸，痢疾，目赤，风疮。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.补虚健体
茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
3.退黄疸
茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
4.减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白的饮食禁忌
筊白笋为凉性蔬菜，女性经期前后与体虚患者不宜食用； 此外，筊白笋也有丰富草酸盐，肾功能衰退、泌尿道结石患者需禁食。
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