天气越来越热，生机勃勃的夏季到了。曾经的我每到夏天就会小脸蜡黄、打不起精神，没做什么还是觉得很累，马桶冲不干净……不知您是否有同感，这样的夏天真的很难熬，可自从我养成了夏季吃生姜的习惯，这些烦恼就不见了。常言道：早上吃生姜，赛过喝参汤。自古也有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。一年四季咱们不吃生姜都没关系，夏季可要常吃些生姜了。生姜虽好，但每天现吃现做，恐怕很少有人能坚持下来，下面就请花5分钟，学一种生姜的吃法，做一次能吃上些时日，非常方便。夏季要常吃生姜，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。
生姜是家家都有的食材，如果您只把它当作调味菜，可就小看生姜了。俗话说：家有生姜，小病不慌。可见生姜的营养价值很高。天这么热，很多朋友冷饮不离嘴，连吃西瓜、黄瓜都要先冰镇一下，为什么要吃想着都觉得热的生姜呢？我来打个比方。
众所周知，夏季天气热，但井水是冰凉的，这和夏天人感到热，但脾胃是凉的同理。这是因为夏季万物生发，我们的“正气”会向外走，此时脾胃比任何季节都寒凉。而生姜中的姜辣素恰恰能帮我们驱寒、去潮气。所以说夏季是吃生姜的好时候。那么，生姜怎么吃更好呢？
“饭不香，吃生姜。”现在仔姜正当季，它水分多，口感脆嫩，也不是很辛辣，深受大家喜爱。用仔姜能做出很多好吃的：炒嫩姜、醋腌仔姜都别有一番风味，在我看来，把仔姜用红糖拌匀腌好，在锅里简单一熬，熬一次够吃半个月的，每天取一些冲水喝太香了，学会这个家常做法，夏天喝姜枣茶，再也不用每天现吃现煮了，简单又省事！
红糖仔姜怎么做？下面来看详细的制作方法吧。
仔姜1000克，红糖500克。夏季吃生姜可是门学问，要在正确的时间，用对的方法才可以，否则会适得其反。那么，生姜正确的吃法和禁忌是什么？（文末有说明），您一定要记得看！
新鲜的仔姜表面会有很多泥土，我们先要把它彻底清洗干净。用水先把表面的泥冲一下，再把仔姜放入盆中，倒入清水，撒上食盐和淀粉。淀粉可以帮助吸附嫩姜表面的淤泥，而盐还可以起到杀菌的作用。大块的仔姜可以掰开，这样夹缝的部分也能洗得很干净了。
把所有的仔姜都洗干净后再用清水冲洗一下，用剪刀把顶端和其他老的部分剪掉。这样口感更好。子姜因为所含水分多，比较难储存，所以要趁着新鲜来制作。“烂姜不烂味”的说法要不得！不管是老姜还是仔姜，腐烂变质的生姜都是不可以食用的！
把仔姜放在案板上，切成姜片。姜片不要过厚也不要过薄，大约2毫米就可以，尽量切得薄厚均匀一些。
把姜片倒入大碗里，红糖块切成糖片，撒入姜片里。有朋友问，能用粉末状的赤砂糖吗？下面我就要强调一下使用红糖的注意事项。自制红糖仔姜，一定要用老红糖，那种粉末状的赤砂糖不行！
把姜和红糖拌匀，进行腌制，腌一个小时左右，生姜里的水分会析出来，中途可以翻拌一下。
把腌制好的姜片倒入干净无油的炒锅中，不用加一滴水，仔姜很鲜嫩，经过腌制，已经有很多的姜汁了。
生姜要中小火慢慢熬，不停地翻炒，当糖水熬到浓稠，都包裹在姜片表面，晶莹剔透的状态说明熬好了，此时关火。需要注意的是，熬制过程中要保持文火，这样就不会糊锅发苦了。
仔姜熬好后，晾至温热时，分装入罐子里，彻底冷却后盖紧盖子密封起来，冷藏保存。随用随取，非常方便。因为咱们自己熬的红糖仔姜没有防腐剂，所以每次做够半个月吃的量就行了，不要放得太久。红糖仔姜怎么吃好呢？什么时间吃？每次吃多少呢？
下面，我来说说红糖仔姜的正确吃法：
从现在到进伏还有差不多一个月，在这段时间中，每天早上7至9点，用干净的筷子夹出3片红糖仔姜，不要太多哟。再将2颗红枣洗干净，掰开去掉枣核，一起倒入杯里，用开水冲泡5分钟后饮用，要喝温热的。照着做，我们很容易就能坚持每天喝一杯姜枣茶了。接着，我们再说说生姜的食用禁忌有哪些？
冲泡好的姜枣茶不宜空腹饮用，下午以后至晚上这段时间是不适合喝的。饮用的同时尽量少吃或不吃冰饮和冷食。有的体质是不适合这样吃的，如果您不知道自己可否食用可以问我哟。
夏季要常吃生姜，教你简单做法，放半个月都不坏，随吃随取真省事。简简单单就能做出来的红糖仔姜确实是个很实用的方法，关键是省事，做一次够吃半个月的非常适合像我这样的懒人。趁着夏天是吃姜的好时机，您也赶紧行动吧！
“红糖仔姜”的分享就到这里了，您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身边的朋友。
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