春季减肥，2种碱性蔬菜要常吃，钾含量高，简单一炒，低脂又营养
在春季这个适合减肥的季节，我们在饮食上，就可以适量地常吃一些像菠菜、莴笋、西芹等钾含量高的碱性食物，因为碱性食物中往往含有丰富的维生素及矿物质，这样对促进人体的新陈代谢也是很有帮助的。
莴笋是我们在日常烹饪中，比较常见的一种高钾低钠型蔬菜，春季的莴笋既便宜还鲜嫩，而且它的热量也很低，其中每100克的莴笋中含有15千卡的热量，同时莴笋中含有多种人体所需维生素及矿物质，最重要的是莴笋中含有大量的植物纤维，这对于促进肠胃蠕动等都很有好处，是一种很好的减肥食材，它既可以用来凉拌，也可以用来热炒、涮火锅、腌制等，其口感脆爽，既好吃又下饭。
而菠菜也是常见的一种高钾低钠型蔬菜，其含有丰富的维生素A、维生素C、钾、铁等多种营养物质，也含有大量的植物粗纤维，有利于促进肠道蠕动及帮助消化等，而且它的热量也很低，其中每100克的菠菜中含有28千卡的热量，它既可以用来凉拌着吃，也可以用来炒着吃，其做法简单，低脂又营养，是一种非常适合减肥人士食用的碱性蔬菜。
今天我给大家分享的是家常莴笋菠菜炒虾仁的制作方法，春季减肥，2种碱性蔬菜要多吃，钾含量高，简单一炒，低脂又营养，同时又搭配了富含高优质蛋白的大虾，这样在营养和口感上，也都更加丰富，下面一起来看看我是怎么做的吧。
【家常莴笋菠菜炒虾仁------做法详解】【所需食材】：莴笋、菠菜、大虾、葱蒜
【调味料】：食用油、食盐、鸡汁、胡椒粉、生抽
------制作步骤------
①：把莴笋削掉外皮，里面的白色筋膜部分也要削干净，全部削好后，冲洗干净。
②：把洗干净的莴笋斜刀切成小段，再切成均等厚度的菱形片，全部切好后，放入开水锅里，稍微焯一下水，差不多焯水30秒即可，避免焯的时间太长影响莴笋脆嫩的口感，焯好后，捞出到凉水盆里，再沥干水分备用。
②：准备适量的大虾，提前从冰箱取出，让其自然解冻，解冻好的大虾去掉头尾，抽掉虾线，冲洗干净，最后放入开水锅里，焯水至断生变色后，盛出备用。
③：适量的菠菜，摘掉烂叶，剪掉根须部分，淘洗干净后，也放入开水锅里，焯水30秒后，捞出到凉水盆里，最后再用手攥干水分，切成中长段备用，再切点葱段和蒜末，就可以上锅炒了。
④：锅中少倒一些食用油或橄榄油，稍微翻炒几下，炒出香味后，放入沥干水分的莴笋和虾仁。
⑤：放入适量的生抽、食盐、胡椒粉和鸡汁，充分地翻炒均匀，因为食材焯水之后，基本都熟了，所以只需要快速的翻炒至入味即可。
⑥：稍微翻炒几下，再放入切好的菠菜段，翻炒均匀后，即可出锅，好吃的家常莴笋菠菜炒虾仁就做好了，营养又低脂，在减肥期也可放心食用。
①：菠菜和大虾在一起食用时，最好是把菠菜进行焯水，去除菠菜中的草酸，避免影响人体对大虾中优质蛋白及钙的吸收。
②：减肥期，我们在日常饮食中，尽量要做到少油少盐的清淡饮食，所以各种调味料也要适量的少放一些，平时尽量的多吃一些像大虾、鸡胸肉、牛肉等高优质蛋白的肉类及菠菜、莴笋、芹菜、黄瓜等低热量的蔬菜，这样的饮食合理搭配，对我们坚持健康减脂是很有帮助的。
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