准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用，我来为大家科普一下关于担担面的正宗做法?以下内容希望对你有帮助!
担担面的正宗做法
准备好面条、猪肉馅、生菜叶、豆芽、熟花生、黄豆、红油、白芝麻和香葱备用。
蒸锅加水烧开了后，在笼屉上面铺一层蒸布 ，把面条平铺在蒸布上，蒸10分钟。
把蒸好的面条，稍微放凉一会，用手轻轻地抖一下，不要让面条黏在一起。
锅里加一点植物油，放入剁好的肉馅，翻炒至变色后开始加调料。
加入红油、豆芽、生抽、食盐、鸡精、一起翻炒，起锅备用。
开始煮面，水微开的时候下入面条，水沸腾把面捞出，把生菜和豆芽焯一下水，把面、生菜和豆芽捞出备用。
准备调配酱料，把红油、生抽、鸡精、香油、食盐、白砂糖放在碗内搅拌均匀即可。
放上焯过水的豆芽，浇上肉酱和红油酱料，撒上熟花生和黄豆，浇上面汤，撒上白芝麻、葱花即可。
