用料：小鲍鱼15只、土豆中等大小的一个、葱花、姜片适量、大料(八角)一个、黄豆酱油一大勺、蚝油一小勺、盐1g、糖一大勺 ，我来为大家科普一下关于鲍鱼炖土豆家常做法?以下内容希望对你有帮助!
鲍鱼炖土豆家常做法
用料：小鲍鱼15只、土豆中等大小的一个、葱花、姜片适量、大料(八角)一个、黄豆酱油一大勺、蚝油一小勺、盐1g、糖一大勺。
鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀。
土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干。
把土豆先炸一下，不必炸熟。
炸至焦黄备用。
锅底放油烧热，加1个大料炸香。
加入葱姜。
烹入酱油和蚝油。
加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆，盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟。
加入鲍鱼、盐、糖调味。继续炖5～8分钟。
大火收汁即可，注意不要收的太干。
