百合说起来大家都不陌生，但是今天我们要说的不是洁白的百合花，而是食用的根茎百合，百合很多人都有食用过，无论是新鲜还是干燥的百合，都是上汤调味和菜肴烹饪的绝佳食材。
心烦失眠“喝”百合，口干咽痒“喝”百合，食药两用---百合
百合是大家都很熟悉的一味药食两用的药物。多用于肺阴虚的咳嗽或是热病引起的心烦、失眠、多梦。当然百合除药用外也是很好的滋补佳品，四季皆可食用，秋冬季用银耳百合羹既美容养颜，也可养阴润肺，日常泡水饮用也可有养阴润肺、清心安神、祛痰止咳、改善睡眠的作用。
1、鲜百合是比较好的滋补肺胃之阴的，慢性咳嗽的人经常嗓子干、咳嗽、咽痒、咯痰，这种情况可以用百合，用单味百合蒸熟后直接食用即可；
2、百合还能够滋胃阴，比如口干舌燥、平常消化功能不太好、舌头舌质偏红、没舌苔、是肺胃阴虚的体质，服用百合效果比较好；
3、百合还有一定的安眠作用，适当的补充百合对于阴虚有虚火、睡眠不好的人比较适合。
常见如：酸枣仁百合茯苓茶，日常饮用可滋阴健脾、润肺祛痰。并且酸枣仁、茯苓和百合都有宁心安神的功效，将它们搭配一起泡茶，宁心安神效果更好，适合心神不安、心烦气躁、精神恍惚、惊悸失眠的人群饮用，还能够有效的缓解头痛、 抑郁、胸闷、气短等症状；此外还有助眠的作用，像难以入睡或者入睡后多梦、半夜惊醒等睡眠质量差的人群，建议可以在睡前半小时饮用一杯酸枣仁茯苓百合茶，帮助睡眠。
百合有一定的敛汗作用，酸枣仁入心经，二者配合，适合易失眠盗汗、虚汗不止、气虚烦渴的人群。
当然百合也有一些食用禁忌：
1. 百合属于凉性的食物，对于脾胃虚寒的朋友是不适合食用的，容易导致拉肚子，胃痛等不适的产生。
2. 百合也不适合孕妇、产妇、老年人、幼儿大量食用，容易造成消化不良，腹痛影响身体健康，偶尔食用一点就好。
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