今日分享一道酸辣爽口，超级开胃的柠檬酸辣凤爪！ 凤爪也就是鸡爪，鸡爪皮弹肉Q，口感很有脆软有嚼劲，喜欢吃的人都对它爱不释口，鸡爪含有丰富的胶原蛋白，可以让皮肤变得更加精致有弹性。把鸡爪做成爽口开胃的柠檬酸辣凤爪，放入嘴里不断咀嚼，一口一个，根本停不下来！ 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！
By 闽南食客 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 冰水：
- 凉开水 1500克
- 焯水材料：
- 鸡爪 500克
- 姜片 5片
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 配料：
- 蒜头 4瓣
- 洋葱 半个
- 香菜 适量
- 小米椒 2个
- 薄荷叶（可不放） 3片
- 新鲜柠檬 半个
- 酱料：
- 生抽 3勺
- 香醋 4勺
- 盐 适量
- 细砂糖 1勺
- 香油（芝麻油） 适量
做法步骤
1、首先把鸡爪洗净。
2、锅里倒入适量清水，倒入鸡爪，放入几片生姜，倒入适量料酒，开火煮开。
3、撇去表面血沫，鸡爪煮熟捞出。
4、捞出倒在凉开水里降温，可以加点冰块加快降温。
5、给每个鸡爪修个指甲，把脚趾甲剪掉。
6、用刀把鸡爪对半剁开，这样更好入味。
7、灵魂6件套：大蒜拍扁剁碎，洋葱切丝，香菜洗净切碎，薄荷叶洗净切碎，小米椒切圈，柠檬洗净切片（去籽）备用。
8、鸡爪倒入密封容器里，倒入蒜末、洋葱丝、小米椒圈、香菜、薄荷和柠檬片，倒入3勺生抽。
9、倒入4勺香醋。
10、少许盐和1勺白砂糖。
11、最后淋上适量香油。
12、搅拌均匀，盖紧密封盖，再摇晃一会儿，放入冰箱冷藏腌制1个小时即可。
13、一道爽口开胃的柠檬酸辣凤爪就完成了！
14、周末追剧的好零食，酸辣爽口，特别解馋，皮弹肉Q,越啃越过瘾哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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