黄瓜洗净,中间对半切开,切去两头,沥干水分1大勺盐放入拌匀,腌制2小时准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶将香料放入锅中,加入适量清水,加入1大勺盐和40白糖烧开,放置冷却黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中,室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天3天过后,黄瓜已经变色,取出切片,放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可,我来为大家科普一下关于酸青瓜的做法大全?以下内容希望对你有帮助!

酸青瓜的做法大全(腌酸青瓜的做法)

酸青瓜的做法大全

黄瓜洗净,中间对半切开,切去两头,沥干水分。1大勺盐放入拌匀,腌制2小时。准备好蒜瓣、泰椒、花椒、香叶。将香料放入锅中,加入适量清水,加入1大勺盐和40白糖烧开,放置冷却。黄瓜沥干水分放入煮好的香料水中,室温腌制1天后放入冰箱冷藏腌制2天。3天过后,黄瓜已经变色,取出切片,放入1勺鲜酱油、1勺香油拌匀即可。

黄瓜洗净切掉两头,撒2勺盐。黄瓜需要腌渍2个小时左右

将洗净的黄瓜在耐酸器皿内码放一层,撒上一层芹菜、茴香、蒜、香叶、胡椒粒、干辣椒、青椒,上面再码放一层黄瓜。锅内放2500克水,煮沸后加盐搅匀,待盐融化后注入装有黄瓜的器皿内,器皿内加一盖用重物压之。器皿口加盖,置于38度左右处,使其发酵。待发酵至有沫时,移至5度处保存,冷透后即可食用。