火腿肠很多人都爱吃，但外面买来的添加剂太多，含肉量也是少的可怜。其实我们完全可以自己做，所需食材也很普通、常见，做法也不麻烦，我们一起来看看吧。
准备200克三分肥七分瘦的猪肉，用料理机打成泥，肉馅中打入一颗鸡蛋
准备调味料：五香粉、辣椒粉、孜然粉、白糖、盐
将准备好的调味料倒入肉馅中，加两勺淀粉，葱姜提前泡水，取适量倒入肉馅中，用筷子搅匀，并搅打上劲，这样口感会很劲道，将搅拌好的肉馅装入裱花袋中。
用裱花袋将肉馅填入模具中，与模具齐平即可。用刮刀将表面抹平，盖上盖子即可
放入蒸锅中，蒸20分钟取出，火腿肠好了，可以直接食用，也可以烤着、煎着吃。
吃不完的可以放冰箱冷冻，能保存1个月
自己做的火腿肠真材实料，味道也很不错，想要颜色更漂亮的话，可以添加少许红曲粉；它是一种天然红色素，由糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖，发酵后的暗红色糯米，经粉碎后就成为了红曲粉。天然食材吃着更放心
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