主料：面条（标准粉）(500克)辅料：猪肉（瘦）(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)、虾米(15克)，我来为大家科普一下关于正宗河南炝锅面的做法?以下内容希望对你有帮助!
正宗河南炝锅面的做法
主料：面条（标准粉）(500克)。
辅料：猪肉（瘦）(250克)、黄豆芽(200克)、小白菜(30克)、虾米(15克)。
调料：植物油(20克)、大葱(10克)、盐(3克)、酱油(10克)。
虾米放入温水中泡软。
黄豆芽洗净沥干。
小白菜洗净切段备用。
瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟。
锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出。
锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下。
倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味。
再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火。
把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。
