来自加拿大的原装黄金亚麻籽粉三个特点
- 熟制亚麻籽粉！
亚麻籽中的生氰糖苷含量高达 365 mg/100 g~550 mg/100 g。生氰糖苷能够产生氢氰酸 ( 剧毒) , 但是在正常情况下植 物中极少存在游离的氢氰酸, 只有在植物细胞遭受 破坏时, 生氰糖苷才会在有关酶的作用下产生氢氰酸。《食品研究与开发》杂志曾刊出一篇《亚麻籽粉食品的开发利用研究进展》，研究表明烘烤法 100 °C、30 min 可以使亚麻籽脱除 90.38 %的生氰糖苷。
但是有效的处理方式可以降低其毒性,Park[17]发现200 ℃加热亚麻籽超过2h可脱除85 %的生氰糖苷，Feng等[19]研究发现亚麻籽经高压蒸煮可降低28 %的HCN,微波可降低83.3 %的HCN,挤压膨化可降低73.8 %的HCN。田伟等[12]发现烘烤法100 ℃、30 min可以使亚麻籽脱除90.38 %的生氰糖苷。亚麻籽食用前经长时间浸泡,用水反复洗,然后在200℃下炒20 min,，使酶失活除去毒素即可食用， 食用时不超过4g/次、16g/d是安全的[21]
而加热脱毒的原理在另外一篇《用烘烤法对亚麻籽脱毒的工艺研究》的研究中有所说明： 可以看出，温度对亚麻籽的脱毒效果影响比较明显。升高温度能增加脱毒效果的原因，一方面是因为升高温度可以使β-糖苷酶的活性增加， 加快了生氰糖苷向氢氰酸的转化速率，另一方面温度升高使水分的蒸发速率提高，从而可以携带HCN从亚麻籽中逸出。但温度过高时，生氰糖苷的去除速率呈减缓趋势， 尤其是烘烤时间比较长时更是如此。
2.温度控制在100-110摄氏度！
亚麻籽是世界上ω-3系脂肪酸含量最高的植物，食用亚麻籽可大大平衡体内脂肪酸比例。加拿大农业和农业食品部研究表明，在烘焙和加热过程中，亚麻籽中的木酚素和α-亚麻酸是稳定的，而且烘焙赋予了亚麻籽坚果的风味和芳香。烘焙亚麻籽几乎可以添加到所有的食物中，如甜点、谷物食品、沙拉、薄煎饼……怎样的添加方式都可以，甚至冰激凌、烤肉、面包、寿司和蔬菜中也可以。
但需要注意的是，亚麻籽含有活性很强的脂肪氧化酶，在加工中极易氧化变质，因此烘焙温度不能过高，要保证在100-110摄氏度。
3.五毒磨碎成粉！
《食品研究与开发》杂志中刊出过一篇研究文章，《亚麻籽的营养及开发研究进展》表明亚 麻 籽作为整体不易被人体消化吸收，必须进行粉碎等破壳处理 。
亚麻籽包含a-亚麻酸、木酚素、亚麻籽胶在内的所有营养物质，但也包含了部分抗营养因子，如亚麻氰苷、抗维生素B6因子等，所以整体作为营养食品必须经过无毒处理;
另外,亚麻籽作为整体不易被人体消化吸收，必须进行粉碎等破壳处理。国外的超市、国内的电子商城淘宝、京东商城等均可见亚麻籽、亚麻粉在售，但在国内公众中的认知尚少。
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