童年的美好记忆啊这是 小时候零食太少，老妈便会变着花样给我捣鼓吃的 水糕，荞麦饼，红薯球等等 其中红薯球是我最爱的，大铁锅下油炸，我就负责守在锅边等出锅 热的时候吃软软糯糯，凉了吃是带点Q的感觉~红薯的蛋白质质量很高，并且含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，一道炸红薯丸子，香甜软糯，你喜欢吗？
做法：红薯去皮，切成片，放锅里蒸熟；
加入白糖（根据自己爱吃甜度的情况放），面粉过筛，筛入捣碎的红薯泥中；
带上一次性手套把面粉和红薯抓均匀，（不要用筷子搅拌）备用；
用手搓和成圆球状
放盘中
锅内放适量油；
油烧至5分热时，放去红薯球，放入后小心晃动锅，这样既防止粘连，又可以让红薯球更圆润；
炸5分钟左右红薯丸就熟了（炸至根据红薯球大小）；捞出即可，是不是很简单。
一个个，圆圆润润的，口感紧实不油腻，
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小贴士：
1、蒸好红薯以后姑娘吃的红薯是很甜，所以没放糖，亲们可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖
2、为了保证能吃出浓郁的红薯味，方子中的配方揉出来的面团是有些粘手的，亲们不介意的话也可以增加面粉10-20克
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