乡愁，是“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”
乡愁，是“露从今夜白，月是故乡明”
乡愁，是被普通话的标准腔调深藏起的乡音
乡愁，是味蕾先于眼泪沦陷的乡味
你离家在外多久了？最不可替代的乡味是什么？
我知，它们有个相同的名字，叫做舌尖上的乡愁
1我的家在东北
东北的豪放与不拘小节，在街边的烤冷面、大排档、铁板鱿鱼里，亦在用大盘大碗装满的锅包肉、小鸡炖蘑菇、东北乱炖里。
东 北
炒酸菜
东 北
粘豆包
东 北
抚顺麻辣拌
2我们来自福（hu）建
厦门的鼓浪屿、漳州的东山岛、平潭的半洋石帆……海洋孕育出这片美丽的土地，连味蕾里都带着海的鲜与潮。
福 建
邵武 靠粘提
“全中国只有邵武有，全世界只有邵武有，福建特色早餐。”
福 建
厦门沙茶面
福 建
紫菜海蛎饼
3广东美食猴赛雷
广东人的乡愁是从对食物的留恋开始的。因着“吃在广东”这句话，有多少外乡人络绎不绝地来到这里，就有多少家乡人满含热泪地不舍离开，这口最正宗的味道，只在这里有。
广 东
广式炒米粉
广 东
顺德双皮奶
“广东顺德的双皮奶，才是最正宗的水牛双皮奶。”
广 东
肠粉
“想回广东，想吃肠粉，想喝早茶，想吃虾饺，想吃烧卖，想吃烧鹅濑粉，想吃煲仔饭，总之就是想回家。”
广 东
烧鹅濑粉
4广西不只山水甲天下
都说桂林山水甲天下，而好山好水滋润出的好味也只有在当地才最得其味。你也许到现在都读不对螺蛳粉的正确读音，但只要你吃过，就永远无法忘怀。
广 西
螺蛳粉
“是螺蛳（si）粉，不是螺狮粉。”
广 西
老友粉
“广西的粉！螺蛳粉榨粉汤粉老友粉麻辣烫粉粉粉粉粉粉！”
5河南味道就是中
河南自古就是群雄逐鹿之地，悠长的黄河水和厚重的农耕文明赋予了此地醇厚朴实的美食文化。它们用朴实无华的姿态告诉你，令你赞不绝口的，是五千年华夏文明的沉淀。
河 南
安阳 扁粉菜
河 南
固始 菜干饭
河 南
胡辣汤
河 南
河洛面
6来“鄂”，决不让你“饿”
洞庭湖以北，长江中游，荆楚故地，此为湖北。位列全国十大菜系之一的鄂菜让湖北人大享口福。武汉菜的山珍海味，荆宜菜的淡水鱼鲜，襄郧菜的兼收并蓄，你，最爱哪个？
湖 北
襄阳牛肉面
湖 北
云梦鱼面
7潇湘笑，湘菜香
洞庭湖畔，鱼米之乡，湘菜不只是八大菜系上的菜名，而是市井里烟火下的臭豆腐、口味虾、腊肉、剁椒。辣妹子辣，湘菜香。
湖 南
常德米粉
湖 南
糖油粑粑
湖 南
灯芯糕
8烟雨蒙蒙唱扬州
淮扬菜的清淡与精细，像极了江南如画的淡山秀水，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。长大以后，再吃下一碗文思豆腐时，你是否会想起，小时候走过的石板路？
淮 扬
大煮干丝
9风吹草低见牛羊
这个马背上长大的民族，从来都是大口吃肉、大碗喝酒，心胸和胃口一样，都像草原一样宽广。闭上眼睛，一幅壮丽的赛马图浮现眼前，你闻到马奶香和牛羊味了没？
内蒙古
呼伦贝尔羊骨架
内蒙古
内蒙古奶茶
10塞上江南看宁夏
塞上江南，丝绸之路。黄河文明的灌溉，哺育着赖以生存的人民，富足着男女老少的口腹。你听过的清真餐馆和你没听过的辣糊糊，都从这里上路。
宁 夏
辣糊糊
宁 夏
西夏啤酒
宁 夏
不加麻酱的麻辣烫
11子曰：齐鲁有饕餮
山东富足的食物来源于大自然的馈赠。黄淮海平原的富饶，山东半岛的迤逦，泰山的巍峨，渤海海峡的拱卫，让这片圣人齐聚之地充满丰收的喜悦。
山 东
临沂 糁
山 东
呱哒
“怀念聊城的呱哒。”
山 东
煎饼卷大葱
12江南忆，最忆是杭州
长江三角洲守护下的浙江，是“水村山郭酒旗风”，是“人间有味是清欢”。浙江之美，在人，在景，在食。
浙 江
温州 漏鱼子
“最想念的家乡小吃，是用荞面做的，配上浸过蒜的醋汤，再滴一点辣油，我的口水要下来了。”
浙 江
矮人松糕
浙 江
灯盏糕
13下一站，终点站：家
我们说想念家乡，其实是想念家的烟火团圆饭。
家
爸爸做的密云水库炖鱼头
妈妈的砂锅西红柿炖牛肉
家
奶奶的苞米碴粥
家
妈妈做的蒸面条
本文整理自北京高校联盟
家
自己做的挂面
“天津人多爱煎饼果子，而我爱自己亲手做的挂面。”
以上被选取出来的这数十道菜
有的享誉天下，有的鲜为人知
但它们都是同学心中最难忘的
故 乡 滋 味
小时候，乡愁是嘴边的一抹油渍
长大了，乡愁是全家围坐的晚餐
离家后，乡愁是舌尖味蕾的眷恋
才知道，乡愁是回不去的少年梦
这无形的乡愁因乡味而变得具体
它是我们永生的根，等我们回家
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