河北沧州是金丝小枣之乡，我的家乡是沧州。
家家户户都有枣树。我们村里的几个人合资办了个蜜枣厂。
我来说说蜜枣的制做过程，做蜜枣用的是大枣，在枣刚要发红，还不红的时侯最好，就是大青枣。把大枣收上来，先把枣的外面川出很深的印儿来，叫川枣。川枣的工人都是村里的小姑娘，计件工资，川的多挣的钱就多。
川枣的工具是木头的，中间有一个铁环，里面一圈小铁片，一次只能放一个枣，放上枣一按，就能划出一圈的印儿。枣有大小，川枣的工具也有大小。
在院子里有一排大锅，放上一锅水，把洗好的枣放到锅里煮，锅里放半锅白糖，把枣煮熟了，放在竹蓖子里，平铺一层，放在屋里烤干。屋里温度特别高，下面是烧火，上面是一排排的竹蓖子。
把烤好的枣，装袋子，再装箱子，用大货车拉走。
蜜枣特别甜。我把制做的过程分享给大家。
