早餐店油条配方，一斤面粉。无铝泡打粉6克。小苏打4克，盐7.5克，鸡蛋一个。温水290克左右。食用油10克。
步骤…
泡打粉面粉，小苏打，盐拌匀，鸡蛋和水油放在一起。第1步用手拌成团，没有什么干面粉的，不可以揉面，可以用拳头叠面压面，第1次只有这个面粉没有颗粒就可以了，封保鲜膜静置30分钟。30分钟之后再进行叠面踹面，每个面踹到就可以了，时间不要太久。最后呢，再醒个15分钟到半小时，冬天的话也可以醒一个小时啊，就可以装袋放入冷藏冰箱，静置醒发8个小时以上。第二天提前15分钟拿出来就可以炸油条了
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