淮山是健脾祛湿的食疗精品,可以入药,也可以炒菜,把它和山珍木耳一起来炒,清淡爽口,极其美味!
配上荷兰豆、嫩滑的炒肉,口感层次更加丰富,虽是一道清淡的家常菜,却也是色香味俱全啦!
它的家常做法非常简单,只需要10几分钟就能做好,我们一起来学会这道快手菜吧!
用料:
淮山山药半根、木耳1小把、荷兰豆200g、瘦肉100g、胡萝卜或红椒少许、蒜头3瓣、淀粉半勺、蚝油半勺、盐适量。
步骤:
1、先把木耳提前泡发,泡好后剪去根部和杂质,把瘦肉洗净切片,放入淀粉、少许盐、蚝油,搅拌均匀,腌制半小时左右入味;
2、戴上手套把淮山削皮切厚片,山药的汁液很多人都会过敏,那滋味非常的酸爽,一定要把手套戴好再处理山药;
3、烧热炒锅,放入适量的油加热,7分热时,把腌好的肉放入,中小火划散,炒至变色即可盛出备用;
4、锅中留些底油,将蒜切片放入油锅中,小火煸炒至出香味,随后倒入淮山翻炒,适量加一点水,以防干锅;
5、倒入泡好的木耳、荷兰豆、切片的胡萝卜,翻炒几分钟,至荷兰豆炒熟稍变软,倒入炒好的肉片,撒少许盐调味,即可出锅!
让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!
想了解更多精彩内容,欢迎关注我哦!
,