歺，中国古汉字中的一个汉字，曾短时间内作为餐的简化字使用，且已废止。然许多人写着顺手，至今依然我行我素。尤其在餐饮业，该表现尤为明显。
汉字释义——
餐： ①吃：会餐。②饭食：午餐、中餐。③量词：一顿饭叫一餐，一日三餐。
歺： 则是中国古汉字中的一个字，读音为è，释义：“歹”的古字，同歹。
由此可见，歺和餐是意义不同的两个字，不能混用。考试时是万万不能这样写在试卷上的。
餐曾经简化为歺的由来：
1977年12月，中国文字改革委员会公布《第二次汉字简化方案》，称为“二简字”。
1986年6月，国务院发出《国务院批转国家语言文字工作委员会〈关于废止《第二次汉字简化方案（草案）》和纠正社会用字混乱现象的请示〉的通知》，宣布废除“二简字”。
“二简字”是中国文字改革委员会继1950年代提出的《汉字简化方案》后，于1977年12月提出的《第二次汉字简化方案（草案）》中的简化汉字。二简方案第一表收录了248个简化字，推出后直接实行。第二表收录了605个简化字，推出后仅供讨论，没有直接实行。
“二简字”中将一部分汉字的偏旁和笔画结构变成了常用字。如厶（私）、厷（雄）、疒（病）、歺 （餐）、㣊（修）等。推出后人们很不适应，《人民日报》应用时间不长也很快调整回来。
当时学者普遍认为，这个方案把一些不应该简化的字简化了。并且字被简化得过于简单，没有道理，社会上使用很多的“二简字”过于混乱。
学者认为：相比第一批简化的汉字，“二简草案”大多采取了通行于一种行业、一个地区的新简化字，约未全定，俗未全成，造成了“二简字”不能被广大人民接受。特别当时受极左思想影响，人们认为汉字是为工农兵服务的，知识分子是“臭老九”，所以简化汉字时并没有征求权威人士的意见，甚至没有经过文字改革委员会的表决，事实上不能算是“通过”。
1986年10月，国家重新发表《简化字总表》，共收2235个简化字，此表一直使用至今。
2009年8月，教育部就刚刚研制出的《通用规范汉字表（征求意见稿）》面向社会公开征求意见。《通用规范汉字表》中不仅恢复了6个繁体字，51个异体字，还拟对44个汉字调整其写法。
亚洲食学论坛主席赵荣光先生手书
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