,我来为大家科普一下关于茄丁儿打卤面做法?以下内容希望对你有帮助!

茄丁儿打卤面做法(老少都馋它茄丁打卤面)

茄丁儿打卤面做法

备好食材 子去蒂、去皮,切成2厘米见方的丁,放入盆中浸泡一会;肥瘦猪肉切丁,加水淀粉、生抽、葱姜末拌匀,腌制5分钟;面条备好 茄丁控干水份,加适量面粉拌匀 炒锅放植物油,油温7成热,放入茄丁,炸至茄丁表面发黄后捞出控油备用 锅内留少许底油,放入肉丁翻炒至变色,加味极鲜酱油炒匀 放入茄丁翻炒几下,加适量清水,稍炖一下 加盐调个味 倒入适量水淀粉勾芡,翻炒均匀即可关火装盘 煮锅加水,烧开后放入面条,煮2开关火。 捞入碗中,浇上炒好的茄丁即可,