河南省黄精栽培新技术
于红卫
黄精为百合目百合科黄精属多年生草本植物，有40 多个品种，广布于北温带，以根状茎入药。全国大多省份山林、丘陵地带都有生长。目前，我国有黄精品种 30 种，河南省有 12 种，如多花黄精、轮叶黄精、鸡头根黄精等。黄精性味甘平，归脾、肺、肾经，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能，既可入药、泡药，又因其肉质根状茎肥厚可生食，也可炖服，于 2002 年被列入药食同源食品目录，常食用可令人气力倍增、肌肉充盈、骨骼强健。
一、生物学特性
黄精，别名仙人余粮、龙街、兔竹、鸡格等，直 径 1~2 cm， 茎 高 50~90 cm； 叶 条 状 披 针 形， 长8~15 cm，宽 0.6~1.6 cm，先端拳卷或弯曲成钩。黄精花序通常 2~4 朵，似成伞形状，俯重；浆果黑色，具有 4~7 颗种子，花期 5—6 月，果期 8—9 月。
（一）生长发育
黄精生长过程可分为苗期、营养生长期、生殖生长期和越冬期（地上部分枯萎）4 个时期。
（二）生态习性
黄精耐寒、耐旱、耐阴、怕涝，喜潮湿、肥沃、土层深厚的土壤，主要分布在荒山坡、灌木林下、林缘、山谷、路边处。黄精栽种时应选择湿润或隐蔽但上层透光性充足的地方。
二、栽培技术
（一）选地整地
选择湿润、阴蔽、排水良好、土层深厚肥沃、土壤疏松、浇灌方便的地块种植，忌连作。前茬种植黄精和育苗的地块不能作为育苗田。在选好的地块上翻耕 25~30 cm，整平耙细；开排水沟，沟宽 30 cm；做宽1.5 m、深 20 cm 的高畦，畦面整平、压实。每 667 m 2施腐熟的农家肥 1000 kg 或商品有机肥 50 kg、复合肥25 kg。
（二）繁殖方法
1. 种子繁殖。8 月采收黄精果实，立即搓去果肉，用 3% 的过氧化氢消毒，将种子与湿沙以 1 ： 3 的比例混匀，沙藏于透气性好的坡地，待种子萌发，按行距10~15 cm 条播于畦上，覆盖麦草或遮阴网保湿保温。幼苗出土即揭去麦草或遮阴网，定期锄草，2 年后可移栽至大田。
2. 无性繁殖。黄精无性繁殖周期相对较短，产量形成快，是生产中最常见的繁殖方式。10 月底黄精收获时，将 2~3 年生、带有芽头的黄精根茎先端幼嫩部分 2~3 节切下作为种栽。注意尽量不要把须根去掉，在须根干枯前移栽（若须根除去或干枯则种栽形成新的根茎前不会发新根，若保持原有的须根完好则须根仍可保持活力，且可生出新根）。上冻前在畦上盖一层厩肥，有利于越冬保暖。
（三）栽种 ( 移栽 ) 方法
获得种栽后尽快栽种，越早越好，9 月至翌年 3 月中旬均可栽种（移栽应在幼苗倒苗后、出苗前）。按行株距 25 cm×17 cm 开沟种植，沟深 10 cm，种栽用多菌灵 800 倍液和生根粉溶液浸泡 10 min 或用生石灰粉拌匀，稍晾干后摆放在沟内并覆土 5~8 cm。移栽后需浇 1 次定根水。
三、田间管理
（一）覆盖
黄精种栽下种后要覆盖一层秸秆或树叶、干草之类的覆盖物，一方面可以保墒，另一方面可以保温，使其在发芽前生根。
（二）锄草松土
出苗后应及时松土除草，保持畦面无杂草。锄草时间一般在出苗期 ( 苗高 5~10 cm)、开花前期 (4 月中下旬 )，种植第一年需锄 3 次草，2 年以后则无需锄草，只需将长势旺的杂草拔掉。
（三）追肥
在基肥充足的情况下，一般可不追肥。若未施基肥或基肥较少的情况下，可结合中耕除草进行追肥。第 1 次在黄精出苗时（3 月中旬）结合灌水施提苗肥，第 2 次在 5 月上旬施促花肥。
（四）灌溉排水
5 月花期黄精需水量较多，如遇干早，土壤墒情较差时，应及时在畦沟放水渗透或喷灌，禁止大水漫灌。8—10 月是黄精地下部分迅速生长时期，如遇连阴雨天气，土壤出现积水时，应及时排水。
（五）打顶控旺
打顶时间为展叶期，在黄精展叶 8~10 节时进行打顶。选晴天 06：00—10：00，通过手掐的方法摘除顶芽。
四、病虫害防治
（一）黄精叶斑病
黄精叶斑病可用 65% 代森锌可湿性粉剂 500 倍液防治。
（二）黄精黑斑病
黄精黑斑病多在春季、夏季、秋季发生，为害叶片。防治方法为：收获时清园，消灭病残体；发病前期喷施1 ：1 ： 100 的波尔多液，每 7 天喷施 1 次，连续喷施 3 次。
（三）蛴螬
一是精耕细作，深耕多耙，合理轮作倒茬，合理施肥和灌水。二是播种前或移栽前，每 667 m 2 可用10% 的二嗪磷颗粒剂 1~2 kg 穴施或撒施，不仅可以防治当季作物的地下害虫，而且对潜伏在地里的其他害虫虫卵也有消杀作用，从而减轻下茬作物的虫害发生。三是 6 月中旬至 7 月下旬是蛴螬成虫发生旺盛时期，可以利用成虫趋光趋化的特性，在田间安装黑光灯诱杀成虫。
五、采收与加工
黄精采收过早，产量还未形成；采收过晚，则密度过大，养分竞争激烈，影响黄精生长。
用种子繁殖的黄精 3~4 年可以收获，无性繁殖的黄精 1~2 年可以收获。可在秋季地上部分枯萎后到第二年春天发芽前采收。采收的黄精洗净除去须根、残茎，洗净泥土，去掉烂疤，蒸透，晒干或烘干。
