一说到栀子花，大家可能就会想到何炅老师的那首同名歌曲。
“栀子花开
so beautiful so white
这是个季节
我们将离开”
栀子花开的时候正是学生们毕业的季节，所以这首歌描述的的感情也很贴切。
每到栀子花盛开的时候，路边会有农民叔叔阿姨们摘过来卖，五块钱两把，经常买来放在自己的家中，香气宜人，还可以持续几天。
栀子花除了观赏，还有什么功效呢？
早在《本草图经》就有记载:“栀子——其大而长者, 乃作染色。说明我国使用栀子黄色素具有悠久的历史。
栀子花具有令人心旷神怡的清香且有着甜味。鲜花香气具有抗忧郁、抗氧化和镇静等生理功能。具有清热、润肺还具有解毒的功能，可以开发功能性茶饮料，新鲜的花朵可以作为饮食的原料。其挥发油可用于多种香型化妆品、香皂香精以及高级香水香精。
在栀子果中提取出的栀子色素用于食品、药品、染料等工业。还常在食品应用上用作素面、饼干等制品。栀子色素还可用于糖果制品染色, 用栀子黄色素配制的水果糖、怡糖, 可精制成较透明的柠檬黄色的制品, 长期保存, 无褪色现象。栀子黄色素的出口量处于世界顶端, 出口量巨大, 用栀子黄色素做的产品主要出口日本等国。
栀子几乎全身都是宝呢，栀子果和栀子根也有药用价值。赶明儿买一些栀子花，顺便摘一些花瓣泡泡茶喝喝！
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