11月26日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会批准发布了推荐性国家标准《食用调和油》（GB/T40851-2021），该标准将于2022年6月1日实施。新国标中新增了关于反式脂肪酸的的质量指标：调和油中反式脂肪酸含量应≤2%，即每100克调和油中的反式脂肪含量不超过2克。
图：国家标准《食用调和油》（GB/T40851-2021）
随着人们生活水平的不断提高，对餐桌健康的要求也更进一步，催动世界范围内“零反式脂肪酸”的呼声愈加高涨。与此同时，油企不断优化完善生产配方，探索新工艺，开发低反、零反新产品，如金龙鱼先后对全国26个加工工厂进行工艺和设备的升级改造，实现零反式脂肪系列产品的上市，涉及调和油、葵花籽油、玉米油、大豆油、菜籽油多个油种。
作为国内粮油食品领域的头部企业，益海嘉里一直走在时代潮流的前沿，早在2012年，益海嘉里金龙鱼就已经开启了消除食用油中的反式脂肪酸的课题研究，用“科技”响应“趋势”，用“产品”升级“健康”。历经多年打磨，金龙鱼与行业权威机构共同研发和建设了绿色精准适度加工的全产业链，才生产出了金龙鱼零反式脂肪食用油系列。
图：金龙鱼零反式脂肪食用油系列
金龙鱼零反式脂肪食用油系列是将零反式脂肪作为主打卖点的健康食用油。益海嘉里金龙鱼将绿色精准适度加工工艺应用到生产中，在精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度等“四精工艺”下，不仅能最大限度地保留原料中应有的维生素等有益营养成分，还能控制反式脂肪酸生成，达到“零”反式脂肪酸的标准。
在新时代大健康领域，益海嘉里金龙鱼打出了零反食用油这一张“科技王牌”，凝聚了科研团队对世界大健康趋势变迁的科学解读，承载了金龙鱼在健康领域的担当与梦想，也印证了国人健康理念的不断升级。
随着调和油新国标的执行，相信会有更多的油脂企业加入益海嘉里金龙鱼的阵营，为国民饮食健康助力！让我们一起期待反式脂肪酸在饮食生活中“清零”那天的到来吧！
