食材：猪蹄若干、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱段适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺，我来为大家科普一下关于如何做猪蹄冻?以下内容希望对你有帮助!
如何做猪蹄冻
食材：猪蹄若干、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱段适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。
猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几个小时，中间换水。
冷水入锅加一勺料酒，盖上盖子大火煮开，焯水后放入冷水，冲掉污垢。
将猪蹄重新放入锅中，水要摸过猪蹄，放入八角、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜和葱段。
加生抽、老抽搅拌均匀，盖上盖子煮开转小火，煮15分钟，焖30分钟，反复三次。
捞出猪蹄放入保鲜盒中，原汤汁过滤后倒入保险盒。
放凉后放入冰箱，冷藏8小时即可。
