周末去菜场买菜，见到着很多腊鸭腊肉，阳光下泛着油亮的光，很是诱人，便想起了“秋风起，腊味香” 这句广粤耳熟能详的口头禅，秋冬吃腊味最当季了，而在众多腊味中，腊鸭有其特有的甘香。腊鸭还有一绝妙之处，适合煲汤、煮粥，这有为其他腊味所不及。我决定买了一只腊鸭腿回去，做一道腊鸭煲萝卜汤。
作为冬季温补蔬菜，首选白白胖胖的萝卜，萝卜富含碳水化合物及维生素，能增强人体免疫力，营养价值高。用腊鸭腿和白萝卜一起煲出来的汤，咸鲜甘甜，芳香扑鼻，真是一绝妙搭配，白色清甜的萝卜汤底，油润咸香的腊鸭肉，绿色的葱花，味道鲜甜醇香，腹胀无食欲的秋季可以多喝此汤，非常开胃，跟着我一起试试吧。
【材料】：白萝卜 1根，拉鸭腿 1个， 蒜 1根，姜 适量
【做法】：1、白萝卜去皮后切成小块；
2、腊鸭腿剁开，也剁小块；
3、锅内放入适量油，放入姜片炒香，倒入腊鸭翻炒；
4、倒入一瓶盖白酒继续翻炒到腊鸭变香；
5、倒入萝卜翻炒1分钟炒出萝卜水汽；
6、放入没过材料的水，大火煮开后转中火，煮到汤汁变白；
7、继续用小火焖煮30分钟，最后放入蒜即可，腊鸭有咸味，不用放盐了；
咸香清甜，用来当火锅汤底也超美味哦~
【小提示】：
1、腊鸭在煮的时候可以再加点白酒，大蒜，姜去腥；
2、腊鸭的量够多的话，汤里不用放盐，腊鸭里的盐味会煮出来。
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