小肥羊的品牌创立于1999年，创始人是张刚，成立到上市只用了9年，在餐饮行业还是非常有实力和话语权的，2009年，就已经143家直营，256家特许，以及还有20家门店走出了国门。当我们到底是先做单店特许加盟还是做区域特许加盟的时候，我们姑且看看，小肥羊的发展历程，我们可以简单分为三大发展阶段：
第一阶段：加盟为主，重点直营；第二阶段：直营为主，规范加盟；第三阶段：重启加盟，全球扩张。
我们讲一下两个版本，一个是2001年的二级特许加盟，一个是2007年的区域代理加盟模式。
区域特许简单表达就是，总部授权给你，你可以自己开店，在规定地域和时间内开多少家门店，但是不允许你授权给别人开店。
而二级特许是可以的，例如河北的李总是二级特许，他的顾客刘总看到这个项目不错，想加盟小肥羊，李总是可以授权给刘总加盟，不用通过小肥羊总部授权。
也就是说，二级特许在该管辖的区域可以充当“总部的角色”（即特许人）。
我们先看看小肥羊的2001年版本的二级特许加盟：
省级的二级特许加盟
开店要求：最少一家门店
店铺面积：800-1200㎡
合同期限：5年
加盟费用：100万
品牌使用费：30万/年
保证金：30万
支付方式：加盟费一次性付清
市级的二级特许加盟
开店要求：最少一家门店
店铺面积：600-800㎡
合同期限：5年
加盟费用：50万
品牌使用费：10万/年
保证金：10万
支付方式：
加盟费一次性付清
二级特许加盟模式，让小肥羊走得非常快，2001-2003年，3年期间，招募了6家省级二级特许加盟商，以及招募了6家市级二级特许加盟商，一共开了660家门店，在快速扩张过程中，给小肥羊带来了品牌和规模效应，从而实现了多盈利模式，例如卖产品＋卖模式＋整合供应链，最重要的是企业不仅赚钱了，还值钱了。
但是最后的管控问题也接踵而至。再看看小肥羊在2007年版本的区域加盟模式是怎么设计，加盟级别分为三大等级：
省级的区域特许加盟：
店面积：1000㎡
合同期限：5年
加盟费：50万/年
前期广告费：15万
保证金：一年加盟费
投资费用：约200万
地级市区域特许加盟：
店面积：800㎡
合同期限：5年
加盟费：20万/年
前期广告费：10万
保证金：一年加盟费
投资费用：约80万
县级市区域特许加盟：
店面积：500㎡
合同期限：5年
加盟费：10万/年
前期广告费：5万
保证金：一年加盟费
投资费用：约60万
备注：
1、加盟费支付方式：5年加盟费一次性付清
2、投资费用包括：店面装修费用、房屋租赁费用、设备设施、流动资金等项目；
3、店面按照小肥羊公司统一标准装修；
这个版本就没有授权了，就是单纯的加盟门店。因为需要慢慢把加盟回收成直营门店了。即战略规划是：先做大，最后再做强。
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