天津的“狗不理”包子，历史悠久，富有特色，为什么要以“狗不理”这个奇特的名字联系起来，这里还有一段趣闻。
在同治年间，一个十四岁的男孩独自来天津谋生，在一家蒸食铺学徒。这个孩子自幼性格倔强，又是家中唯一的独生子，父母给他起个乳名“狗不理”，希望连狗都不要理睬他，免得遭灾惹祸。
“狗不理”这孩子到店以后，肯学苦钻，做的包子味美好吃，逐渐受到店主和人们的称赞。后来，他攒了几年工钱，自己开了个小店专门经营包子。因他做的包子有独特风味，渐渐有了名气。人们喊贯了他的乳名，所以“狗不理”包子也就叫开了。此名声传到北京，当时袁世凯曾把“狗不理”包子送给慈禧太后品尝，慈禧认为这是天下独一无二的包子，狗不理因而受到奖赏。
后来，全国各地纷纷派人来天津跟“狗不理”学艺。于是，全国各地都有了天津“狗不理”包子铺。
,
