主料:中筋面粉300克,我来为大家科普一下关于宁波老式糖糕的做法?以下内容希望对你有帮助!

宁波老式糖糕的做法

宁波老式糖糕的做法

主料:

中筋面粉300克

白糖30克

酵母3克

水170克

辅料:

中筋面粉50克、白糖40克、水35克

糖糕的做法:

步骤1

主料里的食材混合起来,揉成光滑的面团,将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。

步骤2

面团发酵的时候我们来做糖稀,将辅料里的食材全部混合,用筷子搅拌成面糊状。

步骤3

等待面团发酵。

步骤4

把面团取出,排气,揉成一个光滑的面团,在案板上撒粉,将面团擀成长条,不需要太薄了,有点厚度才能发酵好哦。

步骤5

将糖稀抹在面片上,两边稍微留白,不然就会流出来浪费了。

步骤6

将面团对折起来。

步骤7

用刀将面片切成一段段的,每一段要隔开一点位置,因为还要发酵。然后将他们放在温暖的地方二发30分钟。

步骤8

锅里放入油,油量不要太少了,烧至6成热的时候,转中小火,将面剂子放入锅中,慢慢炸至两面微微变黄即可。