很多减肥人士喜欢吃水果代餐

但要注意

如果没选对水果

减肥之路可能

越走越偏,越减越肥!

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(1)

医学指导

广州医科大学附属第三医院临床医学科

副主任医师 曾青山

01 冷藏后的水果甜度更高

很多人认为,水果越甜,品质越好。殊不知其糖分就越高,热量也越高。

于是,有人“越吃越胖”,更有人吃到血糖爆表。尤其是冷藏后的水果,甜度会更高。

为什么?因为水果所含的糖分多为果糖,它比葡萄糖更甜。

在室温下,果糖的甜度约为葡萄糖的2倍、白糖的1.7倍。而随着温度降低,果糖的甜度会升高,吃起来更甜。

将水果冰镇一下再吃时会感觉甜多了,就是这个原理。

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(2)

02 选“双低”的水果,健康不易胖

吃过甜的水果易胖,吃不甜的水果不就行了吗?

光靠嘴巴判断甜不甜,其实不可行。因为有些水果的含糖量跟甜度并不严格成正比。

比如,西瓜吃起来挺甜,但含糖量仅为5.8%,猕猴桃吃起来较酸,含糖量却达到14.5%。

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(3)

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(4)

那该怎么选呢?

可以关注水果的两个值:

“GI”“GL”

GI

GL

GI,即血糖生成指数。GI越高的食物,进入胃肠道后消化快,吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高。GI越低的食物,对血糖波动影响越小。
GL,则指食物血糖负荷,可更全面地评估膳食总血糖效应。GL低的食物,对血糖影响较小。

所以,选择GI、GL“双低”的水果,或至少其中一个值较低的水果,相对不易让人血糖升高、发胖。

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(5)

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(6)

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(7)

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(8)

特别提醒,水果并不是肥胖人群或糖尿病人的禁忌,不能简单说能吃或不能吃,主要看血糖控制是否达标、热量是否已经足够。

选择低GI、低GL水果,限制进食量才是关键。

03 水果这样吃,不易胖

不管是肥胖还是高血糖的人群,吃水果都要注意以下几点:

吃水果的时间选在两餐之间,如上午9点到10点,或下午3点到4点。饭后不宜马上吃水果,而是作为加餐,既满足口腹之欲,又缓解饥饿感,保持血糖平稳。

每天水果的摄入量控制在100~200克之间。如果水果吃多了,就要减少相应的主食量。比如,多摄入了200克苹果,应减少主食25克。

下午4点以后,尤其是晚上,尽量不吃水果。

选择完整的新鲜水果,不选果汁、水果罐头等。

来源:广医三院

编辑:陈佳

责编:陈广泰

猜你喜欢

【科普】@节后精神欠佳的你,睡眠不足有什么危害?如何判断自己应该睡多久?

【健康】每逢佳节胖三斤?节后教你越吃越瘦!

【扩散】@广州、深圳市民!“手把手”教你查询黄码检测点和24小时核酸检测服务点→

减肥的水果,这样选!

吃水果会减肥吗(健康没想到吧)(9)

,