哈喽,大家好!欢迎大家来到本期的食安小妹跑大街,我是你们的小安,这里有您最感兴趣的饮食相关小话题。

小安在南京呆的几年时间里,不断有南京本地的小伙伴给我推荐他们的特产活珠子。小安开始压根都没听说过,于是就自己上网搜了搜,这不看不知道一看吓一跳,还未发育好的已成型的小鸡胚胎卧在蛋壳中,反正小安看着是真不敢吃。而在其他地区,有一种跟活珠子很相似的食物叫毛蛋,那么你知道毛蛋与活珠子有什么区别吗?

活珠子和毛鸡蛋怎么做(原创同是你不敢吃的黑暗料理)(1)

其实毛蛋跟活珠子还是有很大区别的。毛蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些病菌的影响,导致鸡胚发育停止,死在蛋壳内尚未成熟的小鸡。而活珠子则是孵化了十二天左右仍在继续孵化中的鸡蛋,也就是说在吃活珠子前,里面的小鸡还是活的。简而言之,它俩最大的区别就是,一个是“死”,一个是“生”。

活珠子和毛鸡蛋怎么做(原创同是你不敢吃的黑暗料理)(2)

那么食用它们会对人体有什么影响呢?您还别说这区别还真的挺大呢。由于毛蛋的雌性激素含量较高,对于儿童、青少年来说,有可能会影响到身体发育。而且毛蛋容易变质,几乎100%含有大肠杆菌、葡萄球菌等病菌,食用后容易造成消化道疾病,严重的会导致中毒。

活珠子和毛鸡蛋怎么做(原创同是你不敢吃的黑暗料理)(3)

而活珠子是南京著名的特产,早在清朝咸丰年间,食用“活珠子”就在南京地区已然成风。李时珍《本草纲目》中也有记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头疯病及四肢疯瘴之功能。”老人儿童等体质较弱者食之,则有健脾、胃的作用。

活珠子和毛鸡蛋怎么做(原创同是你不敢吃的黑暗料理)(4)

后经现代科学方法检测,“活珠子”富含游氨基酸和多种生物激素,特别是胚胎液,富含活性生态营养元素,极易为人体所吸收。

活珠子和毛鸡蛋怎么做(原创同是你不敢吃的黑暗料理)(5)

经常食用“活珠子”,不仅能增强人体免疫力和抵抗力,保健强身,而且还能滋补养颜呢。“活珠子”还因其鲜活、卫生,胚胎在蛋壳内无任何污染,被誉为“天然真空包装物”,是现代生活中难得的绿色生物。怎么样,听了小安介绍了活珠子这么多好处后,大家以后见到活珠子是不是就没那么膈应啦!(陈贤义 主任记者职称)

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