“我今天又便秘了”“快买香蕉吃！”
上述对话是不是也经常发生在你身上？
但香蕉真的可以通便吗？我们先从香蕉的营养成分开始了解。
香蕉的营养成分：
香蕉一般含水分 70%～80%，含碳水化物 20%～25%，每 100g 香蕉可产生热量88kcal，从这方面来看，吃香蕉所获取的热量和吃米饭所获取的热量是差不多的。
另外每100g的香蕉还含糖19.5g，蛋白质1.2g，维生素C6mg， 钾472mg，镁45.2mg，同时还含有较多的多酚氧化酶[1]。不同种类的香蕉其营养成分含量稍微有所差异。
上面我们探讨的只是香蕉肉的营养成分，毕竟应该也没人会想要吃香蕉皮吧？
01 香蕉的对人体的保健意义香蕉对我们人类来说可不仅仅是“好吃”，它还有很多的「健康保健功效」，比如以下：
1. 预防抑郁症。
香蕉能促使人体大脑产生「5-羟色胺」，这种物质可以促进人的心情变得愉快，让人感到放松。有研究报道[2]，在印度中，会使用香蕉来帮助抑郁症患者作为控制病情的辅助方法。
所以，当身边的朋友感到不快乐的时候，也许他并不需要你的陪伴，他更需要的是一根香蕉。
2.降低患血压的风险。
吃过多的盐会增加患高血压的风险，这个道理相信大家都不陌生了。香蕉中钾的含量是非常高的，而钾对钠（食用盐的主要成分）有抑制的功效，因此，常吃香蕉还有预防高血压的作用。
3.抗菌。
香蕉中的多酚具有抗真菌的作用，尤其是对「大肠杆菌和金黄色葡萄球菌」，该功效与一种叫硝酸咪康唑的药物相似[1]。
除了上述，香蕉还被认为有抗溃疡、促进伤口愈合、抗氧化和帕金森病等作用[1]。
膳食纤维，被誉为“第七大营养素”，它对便秘具有明显的预防和改善作用，而香蕉中恰好就有丰富的膳食纤维，因此理论上来说，吃香蕉是真的可以达到通便的作用的，不过这个说法必须加一个前提——必须是「成熟」的香蕉。
在未成熟的香蕉里，含有较多的鞣酸，它会与肠黏膜表层蛋白，形成块状的、不易被消化的鞣酸蛋白，鞣酸蛋白会吸收粪便里的水分，让粪便变得更干更硬，一句话总结就是，如果吃了未熟的香蕉，不仅不能起到通便的作用，还会加重便秘的症状。
看到这肯定有小伙伴对着家里的香蕉产生了这么一个疑问，如何知道香蕉有没有熟？
首先我们可以从「外观」上判断，表皮有一些小黑点的香蕉恰好是鞣酸在空气中氧化变黑所致，这样的香蕉大概率是一个熟的香蕉而不是坏的香蕉；
其次可以通过「口感」上来判断，未熟透的香蕉吃起来会感觉涩涩的，这也是鞣酸所致，而熟透的香蕉吃起来则软糯香甜，以上两条足以大家轻而易举分辨生香蕉和熟香蕉啦。
顺便延伸一个小的知识点，和香蕉一样含有鞣酸的水果还有柿子和石榴，同样的道理，如果你在吃上述水果时感到「发涩」，就要警惕会导致便秘了。
即使香蕉有这么多保健功效，但也并不是所有人都适合吃香蕉的。建议以下人群少吃或者不吃香蕉：
1.糖尿病患者。
香蕉所含的糖分较高，升糖指数52，需要控制血糖的人群应少吃香蕉。
2.肾功能不全患者。
患有肾病的人群尿量通常会少一些，所以体内的血钾含量会增高，而香蕉是富含钾的水果，大量食用可能会引起高钾血症，不利于健康。
04 结尾希望看完这篇科普文章的朋友们，再遇到吐槽便秘的朋友时，可以贴心地递上一根熟的香蕉。
参考文献：
[1]洪佳敏,何炎森,郑云云,周红玲,张帅,张少平.香蕉成分及其保健功能研究进展[J].中国农学通报,2016,32(10):176-181
[2]Kumar K P S, BhowmikD, Duraivel S, et al. Traditional and medicinal uses of banana[J]. Journal ofPharmacognosy and Phytochemistry,2012,1(3):2278-4136.
图片来源于：ssyer
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