广西在我国的西南边，属于亚热带雨林气候，气候温暖、雨水充沛、光照充裕，非常适合各种果树的生长，凭借着得天独厚的自然条件，种植出非常多味道鲜美的水果，比如容县沙田柚，今天我们就来说一说关于沙田柚的那些事。
沙田柚
名称由来沙田柚原名是杨核子，相传旧时容县沙田村有个人叫夏纪纲，他从外带回两株杨核子苗， 种植于池塘边肥沃的土地，然后并嘱咐家人细心呵护，为了改变果子品质，经过苦心栽培后终于培育成脆嫩香甜、蜜味可口的果子。
后来乾隆皇帝出巡到夏纪纲做官的地方，他就把这个经过培育的果子献给皇帝，皇帝吃后连声称赞“好吃”询问是什么果子，夏纪纲答曰“杨核子”，皇帝道“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送此佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适，皇帝听后拍手叫好，沙田柚得到天子的称赞后，当地就越来越多的农民开始种植。
沙田柚的名称由来
一方水土养一方果树橘生淮南则为橘生于淮北则为枳，沙田柚产于广西容县沙田村那就是容县沙田柚，一方水土养一方果树，同样都是柚子，但因为地区和气候的不同，吃起来的味道完全是不一样的，容县当地得天独厚的自然生长条件造就了沙田柚“柚中之王”的美誉，这是其他地方的柚子无法比拟的，谁也无法复制这种原产地的味道。
沙田柚果园
柚中之王—除了甜还是甜普通柚子的甜度大概在10上下，但沙田柚的甜度几乎都在14-16，除了甜还是甜，几乎尝不出酸味，口感软软酥酥的，吃过的人都拍手叫好，吃了一个还想再吃。
最重要的是其营养丰富，含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的微量元素。
应季采摘，口感更佳沙田柚的花期是在4-5月份，结果期是在9-12月，11月中旬是沙田柚最佳的收获季节，这时的果子色泽金黄、味道芳香、果肉晶莹剔透、口感脆嫩爽口。
虽说在中秋的时候沙田柚就可以上市，但那时候的沙田柚还没到真正的成熟季节，过早采摘的柚子吃起来会有苦涩感，影响到最佳口感，这也是为什么那么多人说沙田柚不好吃的原因之一，遵守不时不食的原则，味道会更正宗。
柚子
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