疫情封控在家，胡萝卜囤得太多，这两个胡萝卜的美食别错过！
最近上海划分了三个区：防范区、封控区、管控区。我们小区在关键时刻没有保持住良好记录，结果继续封控了，只有安心期盼早日成为解放区，现在阶段的任务还是把家人生活搞好吧。
最近好多朋友都囤了不少的胡萝卜吧，我家也一样，之前家里买了一些，政府又发了一些，呵呵，近段时间是隔三岔五都在吃胡萝卜。下面推荐两个胡萝卜做的美食，一个胡萝卜土豆烧排骨好吃又下饭。另外一个花生胡萝卜菜粥可以当早餐，也适合老人和孩子，营养好口感清淡，还很香。
一、胡萝卜土豆烧排骨
胡萝卜和土豆都是封控期能存放时间长的蔬菜，土豆和胡萝卜搭配烧排骨，胡萝卜微微的甜，土豆软糯好吃，是一道特别下饭的菜，现在天热了，配粥正好。家里土豆和胡萝卜囤得多的朋友，可以推荐这个菜，当然也可以用胡萝卜土豆炖排骨也不错。
1、土豆和胡萝卜切成小块，备葱段、姜片和大蒜等。
2、骨头可以选排骨或者杂骨，加盐加点料酒泡半小时，泡去血水，口感更好。
3、锅烧热，放花椒、葱段、姜片、蒜片小火煸香。放入排骨翻炒入味，放盐，放生抽炒入味，然后放入胡萝卜和土豆和匀，加适量的水，先大火烧开，再转小火，焖大约20分钟，再大火收汁，放鸡精，胡椒粉和匀出锅即可。
胡萝卜本身有甜味，因而不适合放辣椒或者豆瓣酱，不然口感不是很好，这种酱香味的特别适合春季清淡饮食。
二、胡萝卜花生粥
封控在家一日三餐早餐也很重要，家里胡萝卜多的朋友这个胡萝卜花生菜粥别错过，花生和胡萝卜营养丰富，煮粥清淡，还有浓浓的花生香，口感不错，家里有老人和孩子的，可以尝试。
1、首先用电饭锅提前煮一锅稍微干一点的粥。因为后面磨的花生糊比较稀，因而煮粥要少加一点水。
2、花生一小碗洗干净，胡萝卜一根去皮，切成小块。花生和胡萝卜放入破壁机中，用煮米糊的功能，大约27分钟，煮好待用。
3、花生胡萝卜糊打好后，倒入煮好粥的锅中，搅拌均匀，按蒸煮键，大火煮沸。
4、放入生菜或者其他青菜，放盐少许，不用放油，花生本身含油，大火煮熟青菜即可。
