鲫鱼600克、白糖10克、香醋5克、调和油2克、生抽10克、葱1克、花椒3克、姜15克,我来为大家科普一下关于家里面鲫鱼怎么做?以下内容希望对你有帮助!
家里面鲫鱼怎么做
鲫鱼600克、白糖10克、香醋5克、调和油2克、生抽10克、葱1克、花椒3克、姜15克。
将新鲜的鲫鱼去除内脏和鱼鳃后清洗干净,然后用刀在鱼身两侧各划三刀,划至鱼骨处,不要切断;
炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒和八角爆出香味;
将鲫鱼表面的水擦干净后放入锅中;
将两小勺白糖放入锅中;
放入少量花雕酒;
晃动炒锅,将调味品和鱼混合一下,然后放入葱、姜和大蒜;
放入适量热水,要没过鱼身,然后根据自己口味放入少量盐;
将盐和汤汁混合均匀,盖上锅盖炖一会;