水是生命的源泉,是生存不能离开的物质,人体一旦缺水,将造成严重的影响。随着人们生活水平的提高,饮用水也有了更多可供人们选择的品类。常见的有矿泉水、纯净水、气泡水、蒸馏水等等。其中,矿泉水和纯净水是多数人的选择,那么二者之间有什么区别?下面,我们就一起来看看。
纯净水就是不含杂质的H₂O,简称净水或纯水,是纯洁、干净,不含有杂质或细菌的水。其通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成,密封于容器内,且不含任何添加物,无色透明可直接饮用。
环境污染或者水资源的污染,加之人们生活水平的提高,健康意识的觉醒,很多人会选择听上去非常干净的纯净水长期饮用。但是纯净水在制作过程中,去除了对人体有害的病菌、有机物和某些有毒元素,更重要的是去除了对人体健康有益的微量元素和人体必需的矿物质。因此,北京公共健康饮用水研究所所长李复兴教授表示,截止到目前,世界上没有一项研究证明长期喝纯净水对人体无害。
人体的正常运转需要很多微量元素参与,而有些微量元素恰恰是饮用水中所含有的。但是正如前文所说,纯净水在生产过程中除了去除掉一些病菌,同时也去除掉了人体必需的矿物质和微量元素。其中,水中的某些元素以组合形式对机体健康产生影响,如骨骼和骨膜(钙、磷、镁、氟),水和电解质平衡(钠、钾、氯),激素功能(碘、铬)等。水中的钙、镁对心血管具有保护作用,还含有维持机体酸碱平衡有利的碳酸氢盐。因此长期饮用单一纯净水,对于各个年龄段的人身体健康都有影响。还会影响青少年的发育,影响记忆力;对于45岁以上人群来说还可能导致骨质疏松;对于亚健康人群来说还可能影响心脑血管的健康。
综上来看,纯净水虽然过滤掉了一些病菌,但缺乏矿物质和微量元素,并不适合长期饮用,德国营养学会曾提醒公众不要专一饮用纯净水,尤其是在食物比较单一的情况下,对人的身体健康会造成一定危害。
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