都说潮汕人除了吃茶就是拜神，
祭祀文化在这里真正被发扬光大。
初一十五、初二十六
各种神明生辰，潮汕人总能找到拜神理由
虔诚的人甚至每天晚上都会去附近的土地公嫲烧柱香
有事先去烧柱香，事情完成再拜去还愿
文化大革命时期，破除迷信浪潮下，潮汕人还是互不揭发，私下偷偷祭拜
当然，潮汕最隆重的还是时年八节，这是潮汕人观念和行为上真正的节日
潮汕的时年八节是指哪些节日呢？
春节、元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至和除夕，这就是时年八节
史料可考究，最迟在17世纪初已经基本成型。
1610年（万历三十八年）阮以临所撰的《普宁县志略》“风俗”篇记载了9个节日，除了上巳和重阳，其他7个跟清代以后的时年八节相同，相差了一个冬至（冬节）。
清代之后，时年八节礼俗基本大同小异
冬 至
潮汕的时年八节第一个节日应该是从冬至（冬节）开始吧
三十夜/二九夜（除 夕）
潮汕的除夕叫三十夜或二九夜，取决于那一年农历的最后一天
很多人将除夕和春节混为一起，其实并不然
这一天，祭拜祖先，神明都是单独的，贡品要求也是不一样的
这一天，祭拜的纸钱不能全部烧完，要留两叠放着，象征着给故去长辈（先人）的压岁钱
这一天，要祭拜有内料的圆粿
贡品要丰富，祭拜完一家便围在一起吃团圆饭
血蚶在这时候上了饭桌，吃完要将壳放在门后，象征着钱财。
春 节
春节的祭拜，是从正月初一开始的
正月初一则从早起拜天公开始，然后是各种神明、先祖
贡品不能缺少的是甜粿、各种糖果、“大吉”（橘子）
还有“茶三酒四”，四杯酒，三杯茶
除夕留给先祖，神明压岁的纸钱在初一就可以化掉了（烧掉）
正月初一的早上是要吃斋的，早上祭拜以斋菜为主
简化之后，一天拜一次，斋跟荤都有
这一天早上是不能喝粥的，不然这一年逢出门办事就会下雨
这一天早上也是不能动刀动剪的，所以需要切的东西都要在前一天提前弄好
这一天早上要吃菠菜，潮汕话叫“飞龙”，而且要用斋油来吵，大概象征一年好运气吧
菠菜里还会加点豆腐干，大概也是好运能做官的象征吧！
这一天孩子们最开心了，穿新衣新鞋，起床便可以领到来自父母第一份红包
家里吃不完的零食，食物
大人们忙碌而神采奕奕，小孩子们嬉戏打闹
一切都是崭新的开始
初二开始走亲访友，拜年讨红包
与粤语方言区不同，潮汕地区旧时，孩子过了十五岁（出花园）就领不到过年利是了，现在一般是大学毕业，只要踏上工作就不能讨要压岁钱
初四迎神下天
在潮汕年内二十四有送神上天的习俗，在人间庇佑一方的神明，会在这一天带着一年的总结，回到天庭汇报给玉皇大帝，而在大年初四，便是迎神下界的一天
正月初九则是天公生，即天公的生辰日期，需要一早起来拜天公
比较简单，以寿面为主
元 宵
过了春节就到了元宵
潮汕的元宵特别热闹，到处迎花灯，营“老爷”，放烟花
菜头粿（萝卜糕）就在这个节日出现
菜头因为在潮汕话里面谐音“彩头”，因此特别吉利
旧时，在五花八门的花灯没出现，心灵手巧的潮汕母亲会为孩子做上一盏简朴的菜头花灯
将萝卜从中间开口，挖空，形成中空的萝卜，
将小小的一截蜡烛放置里边，萝卜的顶部穿过线，用细竹竿挑着，点亮蜡烛，跃动的烛光照亮了孩子兴奋的脸庞，那时的欢乐来得特别简单
而挖出来的萝卜则被拿去做菜头粿，可谓一举两得
清 明
对于重视祭祖文化的潮汕人，清明节真的非常重要
一早在家祭拜完，便要匆匆上山给祖先挂纸
潮汕人将扫墓称为挂纸，非常形象生动
这一天，潮汕人要将为先人坟墓除草，清洁，然后在坟上挂上白色长条的纸
然后用红、绿色油漆填上墓碑上的凹刻文字
挂纸要带“三牲”，一般为鸡、猪肉，还有鱿鱼干
血蛤又一次出现，来挂纸的人们围坐在一起吃血蛤，最后将壳放在坟前，象征着钱财
这一天，对于孩子们是一次兴奋的踏青春游
孩子们参与进除草、挂纸、填字，祭拜完一起吃东西聊天，这是一次家族的集体郊游
潮汕人每个节日都有粿参与，这一天则是以朴籽粿或者艾草粿为主
五 月 节（端 午）
端午节的热闹，足以燃起每个孩子的兴奋点
包粽子，赛龙舟，桃李柰等当季水果
潮汕的端午叫五月节，盛夏的节日，如这个季节热热闹闹，充满激情
这一天不当当缅怀屈原，更多缅怀先人，祭拜祖先
潮汕人每个大节都离不开祭拜祖先
为了不将先人忘却，潮汕人将祭拜祖先放到每个节日里，形成不同的祭拜风俗
并放置到贯穿一年最重要的时年八节里
辟邪在这一天也是重点，
古代潮人世传五月为“恶月”，此时阴气萌生，毒瘴猖獗，时疫流行，
父母会拿着长的艾枝为家人扫去邪气
食“时粿”防“时病”是重要习俗
五月节的“时粿”是栀粿
栀粿是潮汕粿里极少冷吃的粿，偏棕茶色，用纱线牵拉切成一小片一小片，盛于白瓷盘上，蘸白砂糖吃，甘甜软糯，凉喉解渴
可以说是旧时孩子的最爱
这一天，还会为家里的小孩煮圣甘枳（使君子）吃，为了驱除体内的蛔虫
潮汕话里“粽”与“壮”谐音，因为吃粽子便有了祈求身体强壮的意义
七 月 半（中 元）
潮汕的中元节，更多叫七月半
这一天是鬼节，是祭祀的重要日子
而真正与鬼节相关的是七月十四晚，家人会提醒小孩子早点回家，晚上不要在外边游荡，在路上不要贴墙走，不要吹口哨，不要照相
因为这一天晚上，鬼门大开，阴间的游魂会出来游荡，因此必须早早回家，避免撞到不干净的东西
当然更不可以去郊游游走，去河里游泳，因为“水鬼”会把你拉下去
很多潮汕小孩同年可能都充斥着对“水鬼”的恐惧
这是一个没有特定粿品祭拜的节日，因此比较随意
而这个节日祭拜却不能少了芋头
有不少网文说，这一天要祭拜鸭肉
还留下了一句潮汕歇后语“七月半鸭——毋知死活”
农历七月的鸭子，正当时，肉质肥嫩鲜美，这个季节食鸭是潮汕人饮食智慧
应该是有的，不过这大概是个不能太被提及的节日，在妹纸印象中只剩下芋头了
然而这个节日随着赴港谋生的潮汕人，被带到了香港，成了潮人孟玉兰盛会，被列入了国家非物质文化遗产，港人对文化的保护真的值得内地人好好学习。
八 月 半（中 秋）
中秋是一个热闹的节日，印象中有着水果的清香，
糕仔的香脆，还有拜月娘荷花灯的音乐声
中秋节除了祭祖，最重要是要拜月娘
月属阴，叫太阴娘
祭祖以男性为主，而拜月娘则主体是女性和孩子，成年男子多不叩拜
拜月娘必须在露天场所，户外或者是庭院、阳台
贡品必须有五种水果，柚子
还有各家自制的糕仔，现在很多人已经不会做了，也从市场采办回来
月饼、莲花灯，进盒....
拜月娘需要进三柱香，因此耗时比较长
这时候一家人往往在旁边摆上小桌子，泡上一壶茶，喝着茶，吃着糕仔，月饼，谈天说地
旧时这个节日，最兴奋莫过于小孩子，因为贡品都是孩子们爱吃的
如今，物质极大丰富，现在孩子恐怕再也找不到这种欢乐了
这个中秋节，你拜月娘了吗？
图片来自网络，侵权请联系
,
