焖面是很多朋友比较喜欢吃的一种美食，因为焖面里面有菜又有面，非常简单，非常方便，而且焖面的口感，吃起来是非常不错的，要好于普通的煮面条。所以今天要跟大家分享一个河南素蒸焖面的做法，这是一道河南的特色美食，吃起来解馋入味，清香四溢，非常美味，而且做法比较简单，很快就能够做出来，那么咱们就一块看一下河南素蒸焖面详细的烹饪步骤吧。
【河南素蒸焖面】
【烹饪食材】面条，芹菜，黄豆芽儿大蒜，小葱，食用油，花椒豆瓣酱，食盐，生抽，老抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的焖面非常好吃，解馋入味，芹香四溢。咱们一起来准备一下河南素蒸焖面需要用到的烹饪食材，先准备适量的面条，能吃多少就准备多少，准备一根芹菜，一小碗黄豆芽，三瓣大蒜，一根小葱，适量的食用油，一勺豆瓣酱，一小把花椒，适量的食盐，生抽和老抽就可以了，准备好食材之后咱们就一起来烹饪河南素蒸焖面吧。
2、先把准备好的面条取出来，将它放到一个盘中，然后再放到一边备用，接下来再把咱们准备好的芹菜取出来，先将芹菜的根部和黄叶子全部摘掉，其他比较好的叶子就不需要去掉了，可以直接食用。芹菜去掉根部和黄色的叶子之后，咱们先将芹菜切成小段，把切好的小段放到一个大碗中，然后加入适量的清水，将其清洗干净。
3、清洗干净之后，咱们将其捞出来控干水分，然后再把黄豆芽取出来，将它放到一个大碗中加入适量的清水清洗干净，清洗完了之后同样的放到一旁备用，然后再将准备好的大蒜取出来，将大蒜切成片，小葱切成葱花。
4、全部切完之后，咱们将它们放到一个盘中备用。向面条中放入适量的食用油，然后用手抓拌均匀，这样可以防止面条相互粘连在一起，接下来在蒸锅中加入适量的清水，将水烧开。
5、锅中水烧开之后咱们将面条放入蒸锅中，大火蒸10分钟，时间到了之后关火待用。接下来起锅烧油，先放入葱花，花椒和蒜片炒出香味，然后加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放入黄豆芽，大火炒至断生。
6、接下来咱们再把芹菜加进去翻炒出香味，香味出来了之后再放上适量的食盐，生抽，老抽调一下味，再加入适量的清水盖上盖子用大火将其烧开，煮开以后舀上半碗汤汁，先将其放入碗中，然后把蒸好的面条铺入锅中，大火焖煮三分钟，时间到了之后把汤汁浇在面条上面，再次盖上盖子，大火焖煮两分钟，时间到了之后，打开翻拌均匀即可出锅装盘。
【烹饪步骤】
1、面条里面一定要放上适量的食用油，这样可以防止它们相互之间粘连在一起。
2、在焖煮面条的时候要用小火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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