主料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克,我来为大家科普一下关于奶酪面包的做法?以下内容希望对你有帮助!
奶酪面包的做法
主料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料:黄油15克、糖65克、酵母3克。
把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面20分钟。
放入黄油和面30分钟。
和好面拉出薄膜。
将面团放入盆中发酵。
发酵至2到2.5倍。
排空气,将面团擀成圆形,放入模具中进行第二次发酵。
发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟。
烤好后面包放凉,切成6块。
奶油奶酪放盆中隔水软化。
放入15克糖用打蛋器搅匀。
再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
取一面包在上划二刀,填入奶酪馅。
再两侧涂上奶酪馅。
然后洒上奶粉即可。