主料：芦笋300克、虾仁150克、鸡蛋2个辅料：胡萝卜75克、食用油15克、盐适量，我来为大家科普一下关于芦笋鲜虾炒鸡蛋的做法?以下内容希望对你有帮助!
芦笋鲜虾炒鸡蛋的做法
主料：芦笋300克、虾仁150克、鸡蛋2个。
辅料：胡萝卜75克、食用油15克、盐适量。
将芦笋和胡萝卜清洗干净。
锅中放入清水烧开。
烧水的过程中，将胡萝卜切片，芦笋切滚刀块。
水烧沸后，加入一点盐，放入切好的芦笋和胡萝卜。
水焯至芦笋8成熟，盛出放入冷水中。
将虾仁继续放入开水中，虾仁变色后取出控干。
将鸡蛋打散备用。
锅中放入食用油。
油温热后，将打散的鸡蛋倒入锅中翻炒。
加入芦笋和胡萝卜，翻炒1分钟。
再加入虾仁和盐，大火继续翻炒2分钟。
装盘即可食用。
