来做菜的山里老乡说这这根本不是鱼，平时都是躲山旮旯溪水里，半夜跟小孩哭一样，特瘆人。要说起它的味道了，那就是一绝了，炖熟后肉质细腻晶亮，戳起一筷子来放嘴里不用咬就化掉。
娃娃鱼生性凶猛，肉食性，以水生昆虫、鱼、蟹、虾、蛙、蛇、鳖、鼠、鸟等为食。它的牙齿不能咀嚼，只是张口将食物囫囵吞下，然后在胃中慢慢消化。夜间静守在滩口石堆中，一旦发现猎物经过时，便进行突然袭击，因它口中的牙齿又尖又密，猎物进入口内后很难逃掉。娃娃鱼有很强的耐饥本领，饲养在清凉的水中二、三年不进食也不会饿死。它同时也能暴食，饱餐一顿可增加体重的五分之一。食物缺乏时，还会出现同类相残的现象，甚至以卵充饥。
千万别被它憨厚的外表蒙蔽，要是被这家伙咬上，绝对得丢一块肉，不知道是谁吃谁了。今天决定做红汤火锅炖了它。
