本文专家：
著名心血管专家，北京安贞医院教授 洪昭光
北京安贞医院心内科主任医师 马涵英
北京东直门医院消化科主任医师 刘敏
东南大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任 孙桂菊
不少人喜欢醋泡小菜，觉得喝醋能软化血管、平稳血压。市场上“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”、“醋泡花生”等食物更是大受欢迎。
电视剧《平凡的世界》里还有这么一幕：主人公孙少平去煤矿体检，因为紧张血压升高，后来经人提点，第二天复查时喝了一大瓶醋，血压正常，最终通过体检被煤矿录用。
“醋降血压”真这么有效？心血管专家和食品营养专家表示，靠喝醋软化血管有点“想当然”！
“醋通血管”没那么神血管硬化、血管狭窄往往是由高血脂、高血压慢慢形成的动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的斑块附着在血管上，才造成血管狭窄。临床上主要采取药物治疗的方法治疗动脉硬化。
有人认为醋有软化血管的作用，主要是因为醋的酸性作用。比如日常生活中把骨头和鱼刺泡在醋里可以变软。不过，与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软不一样，醋在人体体内不可能发生这样的软化现象。
醋参与人体正常代谢，代谢成二氧化碳和水，不可能直接到达骨骼里，体内环境也不会轻易地受到食物来源的酸碱体系的影响，因此不可能通过多喝醋就软化血管。
每天食醋量别超6毫升醋本身含有许多营养成分，主要成分是醋酸，另外还有各种有机酸、氨基酸等，能促进胃酸分泌，有开胃、消食、杀菌和化淤散结的作用。然而过量食用不仅不能治病，还会对胃部造成更严重的伤害，损伤胃黏膜，灼伤食道。专家提醒，一天食醋量不能超过6毫升，更不能直接大量喝醋。
三种情况要避免吃醋服用抗菌素等西药不宜：服用磺胺类药物、氧化镁、胃舒平等碱性药，以及庆大霉素、红霉素等抗菌素药物时不适合食醋。不仅会降低药效，还可能会对身体造成伤害。
服“解表发汗”中药时不宜：银翘丸、桑菊片之类的解表发汗中药与醋配合时，会促进人体汗孔收缩，还会破坏中药有效成分，干扰发汗解表作用。
骨折治疗和康复期间不宜：醋具有软化骨骼和脱钙的破坏性作用，会延缓骨折愈合。
需要强调的是，合理食用醋有一定保健功能，如果真的患病，不能靠喝醋解决，需要遵医嘱科学服用药物。
编辑：王小磊
大牌专家问诊、贴心健康提醒，尽在健康时报客户端。移步App Store和各大安卓市场下载，蓝色图标才是官方出品噢！
,
