在咱们山河壮丽的中国有“百菜不如白菜”之说，可见人们对白菜的营养价值是非常肯定的。白菜菜叶肥厚，汁多而味甜，营养价值更是众所周知，成为蔬菜中的佳品。古有文人雅士的“春韭秋菘”的说法。更有不少诗词中提及菘菜！我们叫白菜，人家古人叫“菘”，看看！换个名字，风雅颂的清新感就扑面而来啦！
这道菜呢，是一碗哥为6岁的女儿做的。孩子虽然算不上挑食，但是对带有绿叶的蔬菜不是太中意，最多也就吃两口而已！恰好昨晚涮的火锅，有些小蔬菜都剩下一点点！又恰巧灵光一闪想出这道菜！最近陪孩子时间比较少，多少心有愧疚！希望用我的心意带着满满的爱，给孩子做一份漂亮的美餐，换来了女儿欢乐的笑容！也算是我的小确幸！小满足！小幸福吧。
【白菜蒸蛋之太阳花开】
菜名是临时起的，如同这道菜的形象和名字一样，希望孩子能够阳光开朗、豁达、乐观积极的健康成长！像太阳花儿一样快乐的绽放！
下面大家随我一起做起来吧！
1，新鲜的白菜，取几个里侧比较嫩的白菜，锅中水烧开后将白菜焯水，1分钟后捞出沥水。
2，几根白玉菇也焯水一下。本来想用涮火锅没用完的竹笋的，想想还是用白玉菇，至于竹笋我把它给炒着吃！
3，焯好的白菜去掉白菜帮，把菜叶均匀的平铺在盘子底，在把白菜帮切成半弧形摆一圈形成花瓣，然后白玉菇一根根的摆在花瓣缺口中，雏形就出来了！
4，葱蒜切成细沫，均匀撒在花瓣的外围，中间在磕进一个鸡蛋。
5，用一个小碗加入蒸鱼豉油、海鲜酱油、蚝油，各半汤匙，用筷子搅拌一番把半凝固的耗油搅散，随后沿着花瓣外围一圈浇汁！由于白菜和白玉菇已经焯水断生，上锅水沸腾之后计时5分钟即可。
最后步骤，出锅后撒上熟的白芝麻，在白菜帮做的花瓣上，挤入孩子爱吃的番茄酱点缀装饰一下！
当这道菜给孩子看的时候，女儿喜欢的不得了，一个劲儿的在我身边欢呼雀跃的说；真好看、太好看啦！家里正有客人，是孩子妈妈的几个闺蜜！此刻女儿非要端着盘子，去几个阿姨面前显摆一番！看着女儿高兴快乐的样子，作为父母的也跟着快乐，有时快乐就是这么简单！
目睹孩子端着一盘白菜蒸蛋在那边叽叽喳喳！此情此景心中不由得想起了我的妈妈，想想最近也有段时日没回去老妈了！心中计较一番决定下周末一家三口都回去看看。
记得我小的时候，妈妈只要做带有白菜的菜就让我多吃点！也记得饭桌上妈妈说过最多的一句话：多吃点白菜解毒地，至今我都印象非常深刻！有时候一道普普通通的菜，却能勾起思绪和回忆让你睹物思人！曾经的长辈，儿时的玩伴！亦或者曾经的那个ta！你们呢想到了谁？
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