大家好,我是第一美食的阿飞,今天分享一道家常水煮肉片,香辣开胃,配上冰啤酒,最美不过。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(1)

大家看一下所用到的食材,有豆芽,木耳,豆腐皮,青菜,

还有火锅底料一包,这都是每个季节都有的菜。

里脊肉一小块,葱姜蒜这是必不可少的小料头。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(2)

把豆腐皮切成细条,葱和姜切成碎粒,蒜切片,

再留几粒蒜,切成碎末,菜出锅的时候用放在上面。

里脊肉垂直于纹理切成薄片,加入一勺食盐,一勺胡椒粉,

打入半个鸡蛋清抓匀,再加入适量的淀粉,抓匀后再加入一勺植物油,

然后腌制五分钟,肉片上浆以后吃起来口感滑,嫩。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(3)

起锅加入一勺油,加入两粒八角,加入葱姜蒜,爆出香味,

加入花椒5克,红干椒5克,豆瓣酱5克, 一勺番茄酱5克,

把豆瓣酱和番茄酱炒香以后,

再加入一小块火锅底料,火锅底料选择大品牌质量好的用。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(4)

然后再加入几勺清水,加入食盐3克,鸡精2克,白糖3克,胡椒粉1克,

开大火烧开水后,转中火煮五分钟,汤水入味以后捞出里面的佐料残渣,

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(5)

然后倒入豆腐皮,豆芽,青菜和木耳,煮一分钟后捞出摆在盘底,

继续把水烧开,倒入腌好的肉片,开大火,煮1分钟,就可以捞出,

煮的太久,肉质就会坚硬,太老不好吃了

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(6)

把汤水浇在盆里,在上面撒上蒜末,干红椒,和辣椒圈。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(7)

最后锅内再烧一点热油,油烧至7成热时,浇在水煮肉片的蒜末,干红椒上面,激出香辣味,口感更好,最后放上几片香菜点缀一下就可以食用了。

懒人最简单的水煮肉片的做法(这道家常水煮肉片)(8)

好了,这道香辣爽口的家常水煮肉片就做好了,喜欢我们第一美食的朋友请帮忙点个赞,谢谢大家。

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